Ribeiro 'Arraiano Tinto' Cume do Avia 2021

A realidade vitícola artesanal Cume do Avia apresenta o Ribeiro ‘Arraiano Tinto’, um vinho tinto de carácter suculento e mineral que nasce na Galiza, numa região vinícola de tradição milenar. Na base do projeto Cume do Avia está a vontade dos primos Diego Diéguez, Alvaro Diéguez, Fito Collarte e Anxo Collarte de valorizar o extraordinário património enológico da área de Ribeiro, composta por terras vocacionadas e por uma rica plataforma varietal. Apesar de a região ser mais renomada pelos vinhos brancos, os primos Diéguez e Collarte foram hábeis em mostrar o potencial enológico da denominação também no que diz respeito aos tintos, como demonstra o Ribeiro ‘Arraiano Tinto’.

Cume do Avia Ribeiro ‘Arraiano Tinto’ consiste numa assemblagem das variedades locais Brancellao, Souson, Caiño e Mouraton, cultivadas seguindo os preceitos da agricultura biológica integrada com o uso de preparados biodinâmicos. As plantas assentam em solos predominantemente arenosos e gessosos, situados a uma altitude compreendidaentre 250 e 390 metros acima do nível do mar. Quando as uvas atingem o estágio de maturação ideal, procede-se à colheita manual, seguida pela fermentação alcoólica espontânea do mosto em tanques de aço inoxidável em contato com as peles. Sempre em aço, o vinho continua o seu percurso permanecendo a maturar durante cerca de 6 meses antes do engarrafamento final.

À vista, o Ribeiro ‘Arraiano Tinto’ da propriedade Cume do Avia possui uma coloração rubi brilhante. No nariz surgem percepções de frutos silvestres, cereja e romã que se fundem com toques florais e frescos aromas minerais e de ervas aromáticas. Sabor rico e frutado, suave e fluido, de vivaz frescura e fina trama tânica. A persistência insiste em agradáveis sensações minerais.