Ribolla Gialla 'Caterina' Tenuta Sant'Helena - Fantinel 2024
A Ribolla Gialla "Caterina" Tenuta Sant'Helena di Fantinel é um vinho branco friulano descontraído e generoso, perfeito para um aperitivo ou em acompanhamento a preparações de mar, que expressa um perfil sensorial fino e elegante e um paladar fresco e vibrante. Libera no olfato um bouquet típico que perfuma de citrinos, ervas aromáticas e polpa de maçã, emoldurado por sensações de flores mistas e amêndoas frescas.
A Ribolla Gialla Tenuta Sant’Helena da adega friulana Fantinel é um vinho branco expressivo e descontraído, que encapsula em seu interior a expressividade territorial de uma das mais características variedades autóctones friulanas. Com uma substância generosa, expressa imediata e riqueza de sabor que o torna o copo perfeito para acompanhar um aperitivo informal, uma entrada à base de peixe ou simplesmente sozinho, para desfrutar ao máximo de sua intrigante aromaticidade.
A Ribolla Gialla de Fantinel vem da Tenuta Sant’Helena, situada em Dolegna del Collio e a poucos passos da fronteira com a Eslovênia. Aqui, o microclima favorece a viticultura, principalmente graças à proteção da cadeia montanhosa das Alpes Julianos, que protege a área do Collio Goriziano dos ventos frios que vêm do norte, conseguindo assim manter um clima ameno favorecido pelos ventos que vêm do Adriático. As vinhas da Tenuta Sant’Helena repousam sobre solos férteis e ricos em estrutura, à base de arenitos de origem eocênica localmente chamados de “Ponca”. Esta Ribolla no específico sofre uma maceração a frio prefermentativa (voltada para uma rica extração aromática) e depois realiza a fermentação alcoólica a temperatura controlada em tanques de aço.
A Ribolla Gialla Fantinel da Tenuta Sant’Helena se apresenta nos copos com uma luminosa cor amarelo palha, cristalina e brilhante, e expressa ao olfato aromas varietais e de território que contam fielmente sua intensa identidade friulana: notas cítricas e de polpa de maçã perseguem sensações de ervas aromáticas, flores mistas e amêndoas frescas, culminando em um gole relaxado e informal, delicado e refrescante que se adapta facilmente a qualquer ocasião.