Ribolla Gialla 'Col de Bliss' La Tunella 2024
"Col de Bliss" by La Tunella is a pure Ribolla Gialla typical of Friuli characterized by lively and intense accents, thanks to a long aging in barrels. On the nose, it is animated by exotic and citrus notes, with passion fruit, pineapple, grapefruit, and ginger, interspersed with mineral puffs. On the palate, it is fresh and savory, well-balanced and persistent.
A Ribolla Gialla "Col de Bliss" assinada pela La Tunella é um verdadeiro hino ao território. Esta uva é, de fato, particularmente identitária para o Friuli e a vinícola decide fornecer uma interpretação elegante e importante graças ao trabalho em madeira. No nariz, somos envoltos por uma nuvem densa e suave de aromas, enquanto o paladar é cercado por um gole macio, onde está presente uma ênfase mineral. Uma garrafa com um respiro territorial, que demonstra como a variedade também se presta a versões mais estruturadas.
O "Col de Bliss" da La Tunella tem origem em vinhedos onde as videiras crescem com o sistema do monocapovolto friulano curto. A colheita manual ocorre durante a terceira semana do mês de setembro, quando as uvas atingem o grau certo de maturação. Assim que os cachos chegam à vinícola, é realizada uma criomaceration com duração de 36 horas, seguida por uma prensagem suave. O mosto então realiza uma decantação estática a frio e, em seguida, é adicionado com um pé de fermentação previamente preparado.com as melhores uvas selecionadas. A fermentação é lenta, a temperatura controlada e com frequentes bâtonnage, em madeira de carvalho. O envelhecimento final tem uma duração total de 15 meses e ocorre em barricas de carvalho com capacidade de 30 hectolitros.
O "Col de Bliss" Ribolla Gialla se afirma no copo com uma cor amarelo palha concentrada, dotada de uma boa intensidade. A abertura no nariz é jogada em diferentes referências à fruta tropical, enriquecidas durante a evolução da análise com toques de baunilha e sensações que remetem à amêndoa. No paladar, é de bom corpo, com um gole fresco e vivo, redondo, caracterizado por uma alma salgada que se prolonga também no final. Um clássico branco friulano, interpretado pela La Tunella com um respeito considerável.