Ribolla Gialla 'Col de Bliss' La Tunella 2024
O "Col de Bliss" da La Tunella é uma Ribolla Gialla em pureza típica do Friuli, caracterizada por acentos vibrantes e intensos, resultado de um longo envelhecimento em barricas. No nariz, é animado por notas exóticas e cítricas, com maracujá, abacaxi, grapefruit e gengibre, intercaladas com toques minerais. Na boca, é fresco e saboroso, com bom equilíbrio e persistência
A Ribolla Gialla "Col de Bliss" assinada La Tunella é um verdadeiro hino ao território. Esta uva é, de fato, particularmente identitária para o Friuli e a vinícola decide fornecer uma interpretação elegante e importante graças ao trabalho em madeira. No nariz, somos envoltos por uma nuvem densa e suave de aromas, enquanto o paladar é cercado por um gole macio, onde há uma ênfase mineral. Uma garrafa com um respiro territorial, que demonstra como a varietal também se presta a versões mais estruturadas.
O "Col de Bliss" La Tunella tem origem em vinhedos onde as videiras crescem com o sistema do monocapovolto friulano curto. A colheita manual ocorre durante a terceira semana do mês de setembro, quando as uvas atingem o grau certo de maturação. Assim que os cachos chegam à vinícola, é realizada uma criomaceration de 36 horas, seguida de uma prensagem suave. O mosto então passa por uma decantação estática a frio e, em seguida, é adicionado com um pé de fermentação previamente preparado.com as melhores uvas selecionadas. A fermentação é lenta, a uma temperatura controlada e com frequentes bâtonnage, em madeira de carvalho. O envelhecimento final tem uma duração total de 15 meses e ocorre em barricas de carvalho com capacidade de 30 hectolitros.
O “Col de Bliss” Ribolla Gialla afirma-se no copo com uma cor amarelo palha concentrada, dotada de uma boa intensidade. A abertura no nariz é marcada por diferentes referências a frutas tropicais, enriquecidas durante a evolução da análise por toques de baunilha e sensações que remetem à amêndoa. Na boca é de bom corpo, com um gole fresco e vivo, redondo, caracterizado por uma alma salgada que se prolonga também no final. Um clássico branco friulano, interpretado pela La Tunella com um espessura de respeito.