Ribolla Gialla 'Cru Selection' Marjan Simcic 2024
A Ribolla Gialla "Cru Selection" de Marjan Simcic é um vinho branco encorpado obtido de uvas de velhas vinhas. Cítrico no nariz, com notas de fruta cristalizada, polvilhada com gengibre e referências às folhas de chá. Na boca é levemente adstringente, quente, mineral e macio
A Ribolla Gialla "Cru Selection" de Marjan Simcic é um branco complexo e com uma textura suave, fruto de uma seleção de vinhedos antigos. Já dissemos várias palavras sobre Marjan Simcic, um talentoso viticultor do Collio Esloveno, mas a cada degustação de seus vinhos, não podemos deixar de reafirmar como suas garrafas conseguem unir um estilo profundo e pessoal a uma limpeza gustativa invejável. 18 hectares de vinhedo, localizados entre a Itália e a Eslovênia, cultivados sem o uso de qualquer substância química ou sintética. E depois um trabalho respeitoso na adega, onde as fermentações ocorrem espontaneamente e os líquidos obtidos não sofrem qualquer filtração. Um terroir mágico, em uma de suas interpretações mais nítidas e cintilantes!
O "Cru Selection" Ribolla Gialla é obtido a partir de uvas puras da variedade homônima, provenientes de uma cuidadosa seleção de vinhedos com mais de 50 anos, situados a 200-250 metros de altitude e plantados em solos argilosos. Vinhedos cultivados em regime biológico, e colheita rigorosamente manual, preparam o caminho para uma vinificação que também na adega ocorre com intervenção
extremamente reduzido. Fermentação espontânea com maceração do mosto nas cascas por 6 dias, sem que o líquido seja filtrado ou clarificado. Envelhecimento por 12 meses em tanques de carvalho de 3 hectolitros e por 11 meses em barricas de carvalho francês.O vinho Ribolla Gialla "Cru Selection" se revela no cálice com sua cor amarelo palha, adornada por reflexos dourados. Nariz variado e multifacetado, que propõe em sucessão nítidos ecos da casca de laranja, de frutas secas, de frutas cristalizadas e de especiarias orientais. Toques minerais revigoram a olfação, permanecendo delicadamente subjacentes. Na degustação, o líquido revela toda a sua personalidade, mostrando desde o início seu generoso lado glicerol, que torna o vinho macio e acolhedor, sempre equilibrado por uma dose medida de frescor e salinidade. Grande charme, para um branco que se ergue como um manifesto da filosofia de Marjan.