Riesling 'Alt Scheidt' Peter Lauer 2023
ArtesanaisO Riesling "Alt Scheidt" da vinícola Peter Lauer é um vinho branco típico da Alemanha e que expressa toda a territorialidade da região de onde provém. As uvas são cuidadosamente selecionadas de vinhedos antigos e durante a fermentação, realizada inteiramente em aço, são utilizados apenas leveduras indígenas. A cor é amarelo dourado brilhante e os aromas liberados encantam delicadamente o nariz com frescas sensações frutadas e florais. O gole é mineral, leve, ágil e de ótimo equilíbrio gustativo.
Alt Scheidt de Peter Lauer é um Riesling alemão típico e acessível, produzido no município de Ayl, na região vinícola de Saar, na fronteira com o Luxemburgo. Este rótulo pertence à categoria não oficial dos Feinherb, também chamados de halbtrocken ou semi-secos, que identifica aqueles vinhos com um leve resíduo de açúcar, mas bem perceptível, compreendido entre aproximadamente 10 e 20 g/l. Trata-se de um branco fresco e cotidiano, que representa o arquétipo do Riesling de Saar. O termo alemão “Alt Scheidt” significa “parte velha”, provavelmente indicando de um lado o estilo tradicional deste branco e do outro o fato de que algumas das vinhas de onde provém são seculares.
O Peter Lauer Alt Scheidt é produzido a partir de uvas Riesling puras, provenientes de cepas também centenárias, enraizadas em solos de ardósia com inclinações entre 10 e 50% e exposição de leste a oeste. Após a colheita, os cachos são prensados inteiros e posteriormente fermentados apenas com leveduras indígenas em tanques de aço inox. A maturação dura alguns meses em aço sobre as borras finas, com batonnage periódica, com o objetivo de enriquecer a expressão sensorial do vinho sem perder frescura e vivacidade.
Peter Lauer Riesling Alt Scheidt revela à vista uma encantadora cor amarelo dourado brilhante. Os aromas no nariz são delicados e finos, descritos por notas de fruta de polpa amarela que se fundem a frescos toques florais. Notável a frescura na boca que sustenta bem o sutil resíduo de açúcar, em um grande equilíbrio que, somado ao final mineral, torna a bebida extraordinariamente ágil. Um rótulo tradicional e territorial que se adapta bem a acompanhar pratos de peixe não excessivamente estruturados, mas que também pode ser apreciado em boa companhia como um aperitivo regenerador.