Riesling 'Fallwind' San Michele Appiano 2024
O Riesling "Fallwind" de San Michele Appiano é um vinho branco expressivo, fresco e agradável do Alto Adige, dotado de uma bela riqueza de aromas. Intensos perfumes de sálvia, hortelã, ervas balsâmicas, cítricos e lima abrem caminho para um gole muito fresco, equilibrado e mineral, de ótima qualidade
O Riesling "Fallwind" desempenha um papel de destaque em San Michele Appiano, uma adega histórica e prestigiosa do Alto Adige, fundada em 1907, que conta com cerca de 340 famílias de viticultores que lhe fornecem as uvas. Conhecimento, paixão e dedicação são os ingredientes principais da filosofia produtiva da adega, produtora de vinhos de altíssima qualidade. Um trabalho focado na atenção aos detalhes, com o objetivo de alcançar a perfeita combinação entre tradição e inovação. É um branco fresco, direto e agradável, que se distingue dos Rieslings alemães mais encorpados, amáveis e complexos. Esta é a versão italiana do Riesling, perfumada e delicada, dotada de um agradável conjunto aromático que se faz apreciar pela sua imediata acessibilidade.
San Michele Appiano "Fallwind" é um Riesling em pureza, uma casta de origem germânica que encontrou no Alto Adige uma segunda casa. Necessitando de condições ambientais particulares, de fato, prefere o clima fresco e ensolarado, requisitos presentes na zona de Monticolo que dão a este rótulo um caráter especial. Um branco que se destaca pelos aromas frutados, herbáceos e cítricos e pela frescura mineral que o tornam um campeão cada vez mais amado. A colheita ocorre no início de outubro e as uvas são colhidas e selecionadas manualmente. O vinho fermenta em recipientes de aço e, posteriormente, é envelhecido sobre as leveduras finas por mais 5 meses.
'Fallwind' estreia no copo com uma cor amarela com reflexos esverdeados; no nariz é intenso, com notas de damasco, lima e nuances minerais. De grande equilíbrio, preenche o paladar com um gole salgado e fresco. Um branco de caráter especial, envelhecido sur lies em aço. O gole é fácil de beber e mineral, salgado e, no geral, equilibrado. Um vinho versátil que combina bem com pratos leves de peixe, cozinha asiática, receitas à base de vegetais ou queijos frescos, como o de cabra. De grande bebibilidade, também possui uma capacidade discreta e curiosa de envelhecimento. Um vinho produzido com a paixão e a competência que apenas um grande produtor sabe oferecer.