Riesling 'Genese' Vignoble Des 2 Lunes 2022

O Riesling 'Genese' do Vignoble des 2 Lunes é um vinho branco alsaciano de agricultura biodinâmica caracterizado por um desenvolvimento gustativo tenso e completo. Por trás do Domaine Vignoble des 2 Lunes esconde-se uma equipe totalmente feminina, composta pelas irmãs Amélie e Cécile Buecher, que em 2009 assumiram as rédeas da adega da família, dedicada à produção de vinho na região de Wettolsheim há 7 gerações, um município situado a apenas 6 quilômetros a sudoeste de Colmar, uma das cidades mais fascinantes de toda a França. As irmãs Buecher, que representam as primeiras mulheres produtoras da família, desde o início trouxeram sua visão inovadora ao Domaine, respeitando, no entanto, a consolidada tradição alsaciana. 

O Riesling 'Genese' do Vignoble des 2 Lunes é uma expressão da mesma variedade de origem alemã cultivada de acordo com os ditames da agricultura biológica e da biodinâmica. Após a colheita manual, segue-se a prensagem suave das uvas, com o mosto assim obtido sendo canalizado para tanques de açoinox para a fermentação alcoólica realizada apenas por leveduras indígenas. Uma vez concluído o processo fermentativo, o vinho é colocado para maturar por 12 meses em barricas de carvalho e após um descanso adicional em garrafa, está finalmente pronto para a definitiva colocação no mercado. 

O Riesling 'Genese' do Domaine Vignoble des 2 Lunes possui uma tonalidade amarelo palha com reflexos esverdeados. A gama aromática expressa notas de pêssego, maçã verde, casca de limão, melão, flores brancas e mel de acácia, enriquecidas por notas minerais de sílex que tenderão para o hidrocarboneto com o envelhecimento. Na boca é seco, fino e equilibrado, com a fervorosa impulsão fresco-sápida a dominar, acompanhada por um decidido timbre mineral.