Riesling Grand Cru 'Schlossberg' Domaine Bott Geyl 2020

A Domaine Bott-Geyl apresenta o seu Riesling Schlossberg Grand Cru, uma excecional expressão alsaciana que se destaca pela energia, classe e charme. Entre todas as regiões do mundo onde é cultivado, apenas na Alsácia o Riesling consegue fornecer resultados qualitativamente comparáveis aos da não distante Mosela, pátria indiscutível desta casta. No entanto, os Rieslings alsacianos possuem uma identidade clara, mais solar e concentrada, claramente distinta da alemã. O climat Schlossberg, de 80 hectares, foi a primeira vinha Grand Cru da Região e é particularmente vocacionado para o cultivo desta variedade de origem rhenana.

O Riesling Grand Cru Schlossberg da Domaine Bott-Geyl provém da casta homónima trabalhada em pureza e cultivada segundo as práticas biológicas e biodinâmicas. Os solos, caracterizados por encostas muito íngremes, são compostos por minerais cristalinos de granito, com arenito e xistos. Após a vindima manual, ocorre a prensagem suave e, em seguida, a fermentação alcoólica espontânea em tanques.de aço, onde a massa repousa também para a maturação subsequente. Uma vez engarrafado, o vinho descansa a uma temperatura controlada por um período variável de alguns meses a alguns anos.

No copo, o Riesling alsaciano Domaine Bott-Geyl Schlossberg Grand Cru revela uma bela cor amarelo dourado com reflexos brilhantes. Intenso e doce, o bouquet com notas de fruta de verão madura que se alternam com toques de hidrocarbonetos e mel. O golpe envolvente e de excelente correspondência gosto-olfativa distingue-se pelo grande equilíbrio entre suavidade e frescura, bem como pela delicada salinidade. Um branco equilibrado e de notável longevidade que combina bem com pratos ricos e suculentos do Oriente.