Riesling Greywacke 2023

O Riesling Greywacke representa uma expressão neozelandesa tensa e doce, na esteira dos grandes Rieslings da Mosela. De fato, com cerca de 20 g/l de açúcar residual, este rótulo se inspira nos Rieslings alemães halbtrocken, ou feinherb, mantendo, no entanto, uma identidade distinta. Kevin Judd, produtor proprietário da vinícola Greywacke, já produzia grandes Rieslings quando trabalhava na Cloudy Bay, uma das mais célebres vinícolas de Marlborough, onde Kevin foi enólogo fundador.

O Greywacke Riesling é feito da uva homônima de casca branca trabalhada em pureza. Os vinhedos, conduzidos sob regime biológico certificado, estão situados em solos argilosos e pedregosos da região de Fairhall, em Marlborough, e têm cerca de 25 anos de idade. Os cachos são colhidos manualmente um pouco antes do ponto ideal, com o objetivo de exaltar a tensão e a frescura da fruta, e em seguida são prensados inteiros de forma suave. O mosto obtido é deixado a decantar a frio e, em seguida, metade da massa é colocada em tanques de aço para a fermentação alcoólica, enquanto a restante metade é transferida para velhas barricas de carvalho francês onde realiza espontaneamente o processo fermentativo. Pouco antes da conclusão definitiva da transformação, as duas massas são assembladas em aço e a fermentação é bloqueada, de modo a preservar uma pequena quantidade de açúcares naturais. Neste ponto, o vinho é canalizado para velhas barricas onde repousa por 5 meses sobre as borras finas.

O Riesling de Marlborough da adega Greywacke é de cor amarelo palha. Nariz fresco com notas de lima, pêssego branco e anis, unidas a notas minerais. O gosto é bem equilibrado entre a frescura vibrante e a delicadíssima doçura, com um final duradouro de citrinos e mineral.