Riesling 'Herrenberg' Carl Koch 2024
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosO Riesling ‘Oppenheimer Herrenberg’ de Carl Koch é um branco seco, tenso e vertical, com uma forte marca territorial. Provém da vinha mais íngreme acima de Oppenheim, com inclinações de até 35 por cento! De extrema frescura, o gole é equilibrado e arredondado por uma breve maceração nas cascas e por uma longa pausa sobre as borras finas. No nariz emergem frutas amarelas, abacaxi, sabugueiro e ervas frescas, no paladar é ágil, fresco, mineral e harmonioso. Combina bem com peixe de água doce e carnes brancas como um frango assado com ervas
O Riesling Oppenheimer Herrenberg da Weingut Burgermeister Carl Koch representa um rótulo com personalidade intensa e vibrante fruto de uma abordagem de produção biológica. A parcela de Herrenberg, de onde vêm as uvas destinadas a esta garrafa, está situada acima da cidade de Oppenheim, na região vitícola do Rheinessen. Esta parcela goza de uma excelente exposição a sudoeste e é a vinha mais íngreme acima de Oppenheim cultivada pela adega Carl Koch, com inclinações que chegam até 35%.
Carl Koch Riesling Herrenberg Oppenheimer é um Riesling puro de uma vinha plantada em 1999 a uma altitude entre 140 e 160 metros acima do nível do mar e conduzida a regime biológico certificado. O solo que caracteriza a parcela é composto por margas calcárias e argila e goza de frequentes e refrescantes brisas noturnas durante o período de maturação das uvas, fator que contribui para a acentuada frescura do vinho acabado. Após a colheita, os cachos são submetidos a 6 horas de maceração pelicular pré-fermentativa, após o que se procede à prensagem suave. O mosto é então deixado a sedimentar de forma natural antes da fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço inox, os mesmos recipientes vinários onde a massa permanece a maturar por 10 meses sobre as borras finas.
O Riesling Carl Koch Oppenheimer Herrenberg possui uma tonalidade amarelo palha com reflexos brilhantes. Panorama olfativo vibrante e estimulante nos seus aromas de fruta de polpa amarela, abacaxi e flor de sabugueiro que encontram agradáveis sensações herbáceas. Uma acentuada veia mineral reminiscente de sílex completa o contexto olfativo. Na boca é fresco, harmonioso e ágil, com uma progressão delicada que se apoia em um refinado final gustativo.
de agricultura italiana ou da UE