Riesling Mosel Auslese 'Brauneberger Juffer Sonnenuhr' Fritz Haag 2022

O Riesling Mosel Auslese "Brauneberger Juffer Sonnenuhr" de Fritz Haag é um dos rótulos classificados na coleção dos Prädikatswein, que reúne os vinhos de qualidade superior. O Riesling é apresentado na versão Auslese, ou seja, feito apenas com cachos muito maduros e cuidadosamente selecionados, capazes de proporcionar uma notável riqueza e concentração aromática. Seu perfeito equilíbrio gustativo deve-se ao sábio balanceamento entre a típica frescura da casta e um resíduo de açúcar que suaviza os excessos, tornando o gole mais harmonioso e sedutor.

O "Brauneberger Juffer Sonnenuhr" Riesling Mosel Auslese é produzido por uma das adegas históricas da região do Mosela. As origens da propriedade Fritz Haag remontam ao início do século XVII e ainda hoje mantém uma dimensão familiar e artesanal, que garante uma produção de altíssimo nível qualitativo. As vinhas de Riesling desfrutam de uma esplêndida posição ensolarada, dentro de uma concha bem protegida, caracterizada por um microclima quente e ideal para uma maturação perfeita das uvas.  Os solos ricos em ardósia, além disso, acumulam calor durante o dia e o devolvem às plantas à noite, mitigando as rigorosas temperaturas locais. Os cachos são cuidadosamente selecionados na vinha e depois prensados delicadamente. O mosto flor fermenta de forma espontânea com leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável. O vinho amadurece em tanques de aço inoxidável, exceto uma pequena porcentagem que envelhece em barricas de carvalho. As duas massas são então misturadas antes de prosseguir para o engarrafamento.