Riesling 'Neufeld' Aimé Stentz 2023

O Riesling “Neufeld”, produzido pelo Domaine Aimé Stentz, representa a expressão mais típica e clássica desta nobre casta centro-europeia, verdadeiro embaixador do vinho alsaciano. Nesta região do norte da França, na fronteira com a Alemanha, esta uva de casca branca encontrou há séculos o ambiente ideal para oferecer brancos com um perfil elegante, rico e fresco, que conquistam com notas florais, frutadas e minerais refinadas. O envelhecimento parcial em madeira confere ao vinho uma boa estrutura, amplitude e persistência gustativa. Justamente por essas características, é excelente para degustar à mesa com peixe em molho, carnes brancas ou com uma clássica choucroute alsaciana.

O Riesling “Neufeld” nasce em uma propriedade de caráter familiar, que desde o início do século XX produz vinhos de qualidade, fiéis às melhores tradições do território. O Domaine Aimé Stentz gerencia 14 hectares, conduzidos em regime de agricultura biológica, divididos em diferentes parcelas, algumas das quais situadas nos prestigiados Grand Cru de: Rosenberg, Steingrübler, Hengst e Sommerberg. As uvas de Riesling provêm de vinhas cultivadas no lieu-dit “Neufeld” em solos de matriz arenosa e argilosa. Após a colheita, os cachos são transportados para a adega e submetidos a uma prensagem suave. O mosto flor é levado a uma fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Antes de prosseguir para o engarrafamento, o vinho amadurece por um período de 10 meses, em parte em tanques de aço e em parte em grandes barricas de carvalho, de modo a unir riqueza e maturidade aromática com uma clara frescura.

Riesling “Neufeld” do Domaine Aimé Stentz é uma garrafa dedicada aos amantes dos brancos capazes de expressar uma vibrante energia expressiva. Já muito agradável quando jovem, com alguns anos de afinamento em garrafa, desenvolve os típicos aromas minerais de sílex e hidrocarbonetos. Luminoso e brilhante, apresenta-se no copo com uma cor amarelo palha claro. O perfil olfativo é refinado e finamente facetado, com aromas de flor de laranjeira, espinheiro-branco, aromas de casca de lima, toranja,maçã verde, pêra e pêssego tabaco. Tenso e vertical, é caracterizado por um paladar profundo e persistente, com notas frutadas delicadas, atravessadas por uma clara linha salina, que acompanha para um final longo e de viva frescura.