Riesling Pratello 2023

O Riesling da propriedade Pratello é um vinho branco lombardo que impressiona pela sua frescor vibrante e mineralidade, qualidades características da casta. Para demonstrar o quanto a família Pratello se preocupa com a saúde do meio ambiente, em 2016 a propriedade adotou um protocolo de trabalho chamado “Idea Pratello”, que prevê, além da exclusão de produtos químicos nocivos na vinha, uma série de objetivos a serem alcançados, entre os quais: o uso de energia de fontes renováveis, a eliminação total do uso de cobre, a redução de sulfitos nos vinhos, a compensação ecológica, a eficiência energética das vinhas e a sinergia entre animais e plantas.

Pratello Riesling tem origem apenas em uvas da casta homônima de baga branca cultivadas em vinhedos com 45 anos de idade, plantadas em solos de origem morenica que cercam o Lago de Garda e cultivadas adotando práticas agronômicas sustentáveis. Após a colheita manual, segue-se a prensagem suave das uvas inteiras em ambiente saturado de nitrogênio, a fim de prevenir fenómenos oxidativos, e posteriormente a fermentação alcoólica do mosto flor por 15-20 dias em tanques de aço inox. Sempre em aço realiza-se a fase de maturação de 5 meses, seguida de mais 4 meses de descanso em garrafa antes da comercialização definitiva.

Amarelo palha brilhante é a cor do Riesling da adega Pratello, que no nariz expressa percepções convidativas de ervas mediterrâneas, frutas de polpa branca, citrinos, frutas tropicais e flores de jasmim. O contexto olfativo é completado por notas hidrocarburadas que se tornarão progressivamente mais intensas com o envelhecimento do vinho. Sápido, fresco e vertical é o progresso no paladar, muito fluido e esguio, com um fechamento característico reto e mineral que ecoa no final.