Riesling 'R' Kofererhof 2023
O Riesling "R" de Kofererhof é um vinho branco do Alto Adige obtido de vinhedos situados na região de Novacella e Varna, na província de Bolzano. Apresenta-se com uma cor amarelo palha com reflexos esverdeados e expressa no olfato um bouquet intenso e característico com notas de pêssego, frutas tropicais como manga e abacaxi e detalhes minerais rochosos. Na boca é elegante e aromático, de grande frescura e marcada mineralidade com um final estruturado e persistente.
Riesling "R" Kofererhof é um branco fresco e mineral, ótimo exemplo enológico do terroir altoatesino. Uma garrafa produzida dentro de uma das quintas mais antigas da Província de Bolzano, em um contexto vitícola de montanha onde as condições pedoclimáticas dão vida a vinhos extremamente elegantes e finos. Uma interpretação límpida da casta de uva branca típica desta zona do Alto Adige, trabalhada com métodos artesanais por uma pequena adega familiar do Vale Isarco.
Kofererhof "R" Riesling é obtido a partir de uvas 100% Riesling Renano provenientes de vinhedos situados a cerca de 700 metros acima do nível do mar. A elevada altitude, juntamente com a composição do solo extremamente pobre e rica em rochas, permite uma concentração açucarada e aromática muito lenta e qualitativa. A vindima é fracionada em duas partes: a primeira quando as uvas atingem a maturação ótima, a segunda mais adiante, ligeiramente tardia. Conduzem-se então duas vinificações, ambas em tanques de aço inox e suas massas são assembladas apenas após a separação do mosto. Em seguido realiza-se um novo afinamento conjunto de cerca de 6 meses em aço.
A especial vinificação reservada a esta etiqueta de Kofererhof permite conferir uma estrutura ampla e complexa ao produto final. O vinho proveniente da vindima tardia enriquece o corpo em termos de estrutura e suavidade e lhe confere uma cor amarelo dourado, tendente ao âmbar. Os aromas são intensos, de flores brancas, mel e manga. Finíssimas notas minerais afloram ao nariz, e se encontram também na boca, onde a salinidade e a frescura típicas desta casta estão em perfeito equilíbrio com sua natureza doce e redonda. Ótimo para beber imediatamente, se conservado na adega alguns anos dá prova de grande longevidade.