Riesling 'Ried Grillenparz' Nikolaihof 2021

O Riesling ‘Ried Grillenparz’ da adega Nikolaihof vem do Kremstal, onde as raízes das vinhas penetram profundamente em um solo de rocha primária coberto por uma fina camada de húmus. O Riesling que dele nasce amadurece por três anos e meio em um grande barril de madeira velha, ganhando equilíbrio e refinamento. O nariz é mineral, com pêssego branco e um toque de sílex, o paladar é tenso e salgado, de grande finesse. Combina bem com um filé de peixe de lago cozido no vapor com ervas