Riesling 'Schulz' Ronco del Gelso 2021
"Schulz" is a Friulian Riesling that comes from a brief drying of the grapes in a fruit drying room. Equipped with beautiful freshness and persistence, on the palate it offers notes of yellow fruit that, with aging, transform into the typical nuances of hydrocarbons
“Schulz” de Ronco del Gelso é o riesling que você não espera. Pouco ou nada tem a ver com os primos da Alsácia ou do Mosela, apesar do nome enganador e um pouco irônico, porque aqui estamos em Cormons, no coração do Collio friulano, com características pedoclimáticas e do solo completamente diferentes. Mas o resultado obtido por Giorgio Badin, é preciso reconhecer, é notável. O território do Isonzo oferece, de fato, condições muito favoráveis, especialmente para uvas de casca branca, com dias quentes e noites bastante frescas. A filosofia de Giorgio é a de acompanhar o cultivar o máximo possível, buscando aprofundar seu conhecimento no respeito mais sincero do solo.
“Schulz” Ronco del Gelso é um 100% Riesling. As vinhas crescem na zona plana entre os afluentes do Isonzo, na corrida em direção ao mar descendo das montanhas. Os solos são pedregosos e pobres e as plantas, portanto, têm grande vigor e um rendimento autorregulado. Uma vez colhidas as uvas, estas mesmas sofrem um breve apassivamento na frutaria, para depois serem prensadas em cachos inteiros. A fermentação é iniciada por leveduras selecionadas e ocorre a uma temperatura controlada de 19°C. Passa então cerca de 10 meses sobre as suas próprias borras dentro de tanques de aço, até o engarrafamento.
O Riesling “Schulz” Ronco del Gelso apresenta-se com uma bela cor amarelo palha intenso e carregado. A evolução dos aromas, uma vez decantado, parte da fruta amarela para depois chegar às notas de hidrocarbonetos que tornam o varietal inconfundível. Na boca, destaca-se certamente pela sua frescura, em um gole cheio e vigoroso, cuja força é percebida também no final, dotado de uma longa persistência gustativa. É evidente que esta garrafa combina perfeitamente com todos os pratos à base de peixe, assim como com os sabores delicados dos queijos frescos e os legumes. Uma das suas qualidades é a de conseguir limpar a boca dos alimentos que contêm muito manteiga. Portanto, não pense na dieta, mas na alegria da boa mesa!