Riesling Sophie Schaal 2024

O Riesling de Sophie Schaal é uma versão refinada desta casta. É produzido no sul da Alsácia, com agricultura biológica, em solos argilosos que retêm água, permitindo uma maturação lenta e equilibrada das uvas. O vinho apresenta um perfil olfativo muito expressivo que varia de notas de fruta tropical, casca de lima e pedra de sílex no final. O paladar é tenso, muito longo, com um final salino persistente e uma frescura acentuada. Perfeito para acompanhar entradas à base de peixe, como um carpaccio de salmão com citrinos e endro