Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke 'Magna Charta' Josef Milz 2021
Produtores exclusivosO Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke 'Magna Charta' de Josef Milz é um vinho branco leve e de fácil consumo proveniente da região do Mosela. Destaca-se pelo perfeito equilíbrio entre frescura e doçura, característica que o torna adequado tanto para pratos salgados de caça ou queijos delicados, quanto para sobremesas pouco doces, como um cheesecake de limão. Ele se presta muito bem, de fato, a ser combinado também com os alimentos da culinária asiática que jogam muito com o conceito de ácido-doce e que se ligam impecavelmente aos aromas de mel e caramelo que este Riesling consegue proporcionar
A propriedade familiar Josef Milz apresenta o Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke ‘Magna Charta’, uma das etiquetas de destaque da adega, dotada de elegância, complexidade e amplitude. A categoria Grosse Lage identifica aqueles vinhos alemães provenientes de vinhedos específicos de excepcional vocação, trabalhados e vinificados com regras muito rigorosas. Esta categoria está no topo da pirâmide qualitativa, configurando-se assim como o equivalente dos Grand Cru na Alemanha. A linha ‘Magna Charta’, seleção de destaque da Weingut, foi realizada pela primeira vez com a safra de 2017 para mostrar as qualidades que as barricas pequenas podem aportar ao Riesling da Mosela.
O Grosse Lage Riesling Spatlese Josef Milz ‘Magna Charta’ Apotheke é produzido apenas com uvas Riesling Renano cultivadas dentro de vinhedos no local Trittenheimer Apotheke, caracterizados por inclinações extremas e por uma matriz de ardósia cinza-azulada do solo. A colheita é realizada tardiamente e as uvas são então submetidas a uma suave prensagem, seguida pela fermentação alcoólica espontânea do mosto em tanques de aço inox. Para a fase de maturação subsequente, que se prolonga por alguns meses, são adotadas barricas de madeira usadas e, após um breve descanso em garrafa, o vinho está finalmente pronto para a comercialização.
No copo, o Riesling Spatlese ‘Magna Charta’ Grosse Lage Apotheke da Weingut Josef Milz revela uma cor amarelo palha com brilhantes reflexos dourado-esverdeados. O amplo leque olfativo se abre para percepções de pera madura, creme de limão, violeta e flores brancas, completadas por uma refinada veia mineral e por doces toques de mel multifloral, caramelo e baunilha. Na boca é doce, mas de forma alguma pesado, muito fresco e harmônico, com uma progressão refinada que se apoia em um final longo.