Riesling Trocken 'Legger' Carl Koch 2023 - 100cl

O Riesling Trocken ‘Legger’ da adega alemã Carl Koch é uma garrafa que se destaca pela sua grande verticalidade e leveza, atributos que tornam este vinho branco muito acessível. As uvas com as quais esta etiqueta é produzida vêm de dois vinhedos situados nas áreas de Oppenheim e Dienheim, na região vinícola do Rheinessen. Em particular, a principal vinha está localizada em Sackträger, cujo nome, mencionado pela primeira vez em um documento de 1541, deriva da corporação dos portadores de sacos, que traziam para a cidade as cargas de mercadorias transportadas pelo rio Reno.

O Riesling Trocken ‘Legger’ da Carl Koch é produzido apenas com uvas Riesling cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica certificada em diferentes tipos de solos, predominantemente compostos por areia, argila e marga, com abundante presença de calcário. Após a colheita, as uvas são desengaçadas e submetidas a 6 horas de maceração pelicular pré-fermentativa, após as quais se procede à prensagem delicada. O mosto assim obtido é canalizado em tanques de aço inox para a fermentação alcoólica espontânea, seguida pela fase de maturação sobre as leveduras também em aço. Durante todo o processo de elaboração, não são realizadas operações de clarificação, filtração e estabilização tartárica e o vinho é finalmente engarrafado em um formato especial de um litro fechado com a tampa de rosca.

O Riesling Trocken ‘Legger’ da Carl Koch tem uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Notas de pêssego branco, abacaxi, limão e ervas aromáticas caracterizam o olfato, cercadas por uma mineralidade suave, enquanto o paladar se revela fresco, dinâmico e de pronta bebida, com uma salinidade agradável.