Rioja 'Blanco' Binario 2023

O Rioja Blanco ‘Binario’ da realidade enológica de Andrés Sisters configura-se como um vinho branco refrescante e dinâmico que pode ostentar a certificação biológica. Este rótulo nasce de uvas Tempranillo Blanco em pureza, variedade de uva branca nascida da mutação genética do mais famoso Tempranillo tinto, assim como aconteceu com outras célebres variedades como o Pinot Bianco e o Grenache Blanc. Descoberto em Rioja em 1988, o Tempranillo Blanco foi reconhecido entre as variedades permitidas no regulamento da DOCa Rioja a partir de 2007. Em geral, os vinhos que originam-se caracterizam-se pelo bom corpo e a acidez acentuada, bem como pelos agradáveis descritores de citrinos, frutas tropicais e flores brancas.

O ‘Binario’ Rioja Blanco de Andrés Sisters deriva apenas de uvas Tempranillo Blanco cultivadas sob regime biológico certificado. Após a colheita, os cachos são vinificados em branco através de prensagem suave direta e fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada, de modo a preservar íntegros todos os aromas e o caráter intrínseco da variedade. Após alguns meses de elevação sempre em aço, o vinho é finalmente engarrafado e comercializado.

O Rioja de Andrés Sisters ‘Binario’ Blanco possui uma tonalidade amarelo palha claro. O bouquet aromático propõe sensações graciosas de frutas tropicais e casca de limão que encontram delicados toques herbáceos e florais. Desenvolvimento gustativo fresco e fácil de beber graças à boa acidez, com um final salgado e cítrico que convida a novas degustações. Graças a essas suas características gustativas, o Blanco ‘Binario’ pode ser tranquilamente apreciado como um aperitivo refrescante ou à mesa em acompanhamento a entradas de terra ou do mar não excessivamente saborosas.