Rioja Joven Señorio De Librares 2025

O Rioja Joven da propriedade familiar Señorio del Librares representa uma interpretação muito fresca e elegante do território riojano. A categoria “Joven”, literalmente “jovem”, nasce para destacar aqueles vinhos que são feitos para serem consumidos jovens, ainda todos frutados. Estes Riojas são geralmente produzidos sem qualquer envelhecimento em madeira, resultando em expressões frescas e leves, nunca exigentes, adequadas para o dia a dia.

Señorio de Librares Joven Rioja tem origem de uma mistura de uvas Tempranillo (80%), Graciano (10%) e Mazuela (10%) cultivadas adotando práticas agronômicas sustentáveis. Na adega, os cachos são esmagados em tanques de aço inox para a fermentação alcoólica a temperatura controlada com maceração nas cascas por 10-15 dias. Segue-se a fermentação malolática completa e, em seguida, o envelhecimento de alguns meses também em recipientes de aço. A liberação final no mercado ocorre após um breve descanso adicional em garrafa.

Na análise visual, o Rioja Joven da adega espanhola Señorio de Librares apresenta uma cor vermelho cerúleo com reflexos roxos. O perfil olfativo traz consigo notas frutadas de cereja e frutos silvestres e delicadas notas florais. Desenvolvimento gustativo rico e fresco que destaca taninos delicados, bem como sensações suculentas, de ótimo equilíbrio, com um final de frutos vermelhos coerentes com o olfato. Devido ao seu caráter fresco e acessível, este Rioja Joven deve ser servido a uma temperatura de 14-16 °C acompanhando aperitivos variados, tábuas de enchidos e queijos de leve maturação, sopas de leguminosas ou carnes grelhadas, como costelas, lombinhos de porco ou salsichas.