'R.O.' Barraco 2023
Artesanais“R.O.” é um vinho rosé único no seu gênero, pois nasce do projeto da adega Barraco, voltado para redescobrir antigas variedades extintas. Na prova, revela-se delicado, esbelto e agradável, caracterizado por uma sutil especiaria e por nuances florais.
R.O. di Barraco é um vinho siciliano que nasce de um novo projeto de Barracco. A adega, em colaboração com o Viveiro Federico Paulsen, um centro experimental siciliano de grande valor histórico e agronômico, decidiu salvar e recuperar da extinção algumas uvas. A linha Reliquia de Barraco, à qual pertence também este rótulo único e muito raro, é, portanto, o início deste percurso.
O vinho RO é fruto da vinificação espontânea de um clone de uma casta de uva tinta encontrada pelo instituto viveirista Federico Paulsen e replantada pelo viticultor Nino Barraco. A partir de 2015, foi inaugurada uma microvinificação em aço, da qual nasce este rótulo, de modo a valorizar as mais típicas peculiaridades da variedade. A fermentação ocorre espontaneamente em aço graças à presença de leveduras indígenas, com maceração nas peles por cerca de 10 dias. Em linha com a abordagem produtiva estritamente artesanal do viticultor, cada aditivo enológico é banido na adega e, apenas na fase de engarrafamento, são admitidas baixíssimas quantidades de sulfites. Apesar de o método produtivo permanecer inalterado, a cada ano esta expressão assume características diferentes, apresentando-se com uma coloração vermelha ou rosada.
RO di Barraco pode, portanto, ser vermelho claro e rosado dependendo do ano, revelando um perfil aromático inconfundível. Sua personalidade é suave e delicada, marcada por nuances florais e especiadas que evocam rosas vermelhas, violetas, pimenta preta, alcaçuz e cravos-da-índia. O gole é esbelto, sutil, salgado e refrescante, revelando uma grande bebibilidade, além de um rosto imediato, jovem e agradável.