R.O.' Barraco 2023
Artesanais“R.O.” is a unique rosé wine because it is born from the project of the Barraco winery, aimed at rediscovering ancient extinct varieties. On tasting, it proves to be delicate, slender, and pleasant, characterized by a subtle spiciness and floral nuances.
R.O. di Barraco é um vinho siciliano que nasce de um novo projeto de Barracco. A adega, em colaboração com o Viveiro Federico Paulsen, um centro experimental siciliano de grande valor histórico e agronômico, decidiu salvar e recuperar da extinção algumas uvas. A linha Reliquia de Barraco, à qual pertence também este rótulo único e muito raro, é, portanto, o início deste percurso.
O vinho RO é fruto da vinificação espontânea de um clone de uma casta de uva tinta encontrada pelo instituto viveirista Federico Paulsen e replantada pelo viticultor Nino Barraco. A partir de 2015, foi inaugurada uma microvinificação em aço, da qual nasce este rótulo, de modo a valorizar as mais típicas peculiaridades da variedade. A fermentação ocorre espontaneamente em aço graças à presença de leveduras indígenas, com maceração nas peles por cerca de 10 dias. Em linha com a abordagem produtiva estritamente artesanal do viticultor, cada aditivo enológico é banido na adega e, apenas na fase de engarrafamento, são admitidas baixíssimas quantidades de sulfites. Apesar de o método produtivo permanecer inalterado, a cada ano esta expressão assume características diferentes, apresentando-se com uma coloração vermelha ou rosada.
RO di Barraco pode, portanto, ser vermelho claro e rosado dependendo do ano, revelando um perfil aromático inconfundível. Sua personalidade é suave e delicada, marcada por nuances florais e especiadas que evocam rosas vermelhas, violetas, pimenta preta, alcaçuz e cravos-da-índia. O gole é esbelto, sutil, salgado e refrescante, revelando uma grande bebibilidade, além de um rosto imediato, jovem e agradável.