Rocca di Frassinello 2020
O Rocca di Frassinello é um vinho tinto com caráter, energia, corpo e estrutura. Nasce na Maremma a partir de uvas Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot e amadurece por 14 meses em barrica. Um elegante, mediterrâneo e profundo bouquet de frutas e especiarias doces acompanha um gole intenso, macio e persistente
O Rocca di Frassinello é uma verdadeira fusão de frescura e elegância, um Supertuscan capaz de competir em pé de igualdade com os grandes vinhos bordaleses. Desde a primeira colheita, ocorrida em 2004, o vinho Rocca di Frassinello conseguiu se posicionar como referência em sua categoria e até mesmo Christian Le Sommer, enólogo do mítico Domaine Baron de Rotschild-Lafite, o define como um vinho de grande competição, justamente para ressaltar seu estilo tão sedutor e internacional. Localizada no centro da Maremma, entre Bolgheri e Scansano, o projeto consiste na união entre a experiência de Paolo Panerai, fundador da vinícola Castellare di Castellina, e o proprietário do Domaine Baron de Rotschild, de modo que ao conhecimento perfeito da casta local, ou seja, o Sangioveto, fosse adicionado o aporte de castas internacionais como Merlot, Cabernet, Petit Verdot e Shiraz.
O tinto Rocca di Frassinello é um blend composto majoritariamente por Sangiovese, e em partes iguais por Merlot e Cabernet Sauvignon. As vinhas estão situadas em Gavorrano, na província de Grosseto, e repousam sobre solos argilosos de média densidade. As vinhas que dão vida a este Supertuscan são apenas duas, a saber: a Vigna Vecchia e a vigna Eucalipti, ambas cultivadas com baixas produções para privilegiar a qualidade e a concentração do fruto. A vinificação ocorre em aço a temperatura controlada e após a realização da malolática, o líquido afina em barricas novas em 80% por um período de cerca de 14 meses. Após 11 meses de descanso adicional em garrafa, o vinho está pronto para ser comercializado.
O vinho Rocca di Frassinello se apresenta no copo com uma cor rubi intensa, adornada por reflexos granada. O nariz não esconde sua riqueza feita de ameixa em compota, cravos-da-índia e chocolate, além de notas balsâmicas fornecidas pela contribuição de Merlot e Cabernet. O sabor é a síntese de potência e veludo, material e perfeitamente equilibrado por taninos doces e grande maciez. Profundo e de longa persistência, evoca harmonizações importantes como queijos curados, pratos de caça e carnes vermelhas bem temperadas. Charme e classe.