Roero Arneis Riserva 'San Defendente' Deltetto 2021
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Produtores exclusivos
Biológicos e biodinâmicosO Roero Arneis Riserva 'San Defendente' da Deltetto é uma das expressões mais preciosas da denominação, adornada a cada ano com um rótulo de artista. As vinhas estão localizadas na histórica fração de San Defendente nas colinas de Canale, onde o vinho passa alguns meses em barrica e depois em garrafa, onde desenvolve um perfil muito complexo. No nariz, intriga com um bouquet heterogêneo de flores e frutas maduras, enriquecido por notas fascinantes de pedra de sílex no final, sinal de grande potencial evolutivo. No paladar, frescura e sabor se entrelaçam com grande estrutura, o gole macio intensifica o prazer deste branco
O Roero Arneis Riserva ‘San Defendente’ da Deltetto configura-se como uma interpretação profunda e rica capaz de mostrar as notáveis potencialidades qualitativas e a longevidade da casta Arneis. As uvas destinadas a este rótulo provêm da pequena fração de San Defendente, incluída no município de Canale, sede da adega Deltetto. Trata-se de um lote histórico que se insere entre as Menções Geográficas Adicionais do Roero, cuja altitude bastante elevada é ideal para o cultivo do Arneis. O valor acrescentado para esta prestigiada Reserva reside também no seu significado social e cultural, uma vez que faz parte do projeto ‘Rótulos de artista’, criado para abordar importantes temas sociais com a colaboração de artistas de todo o mundo.
O Roero Arneis Deltetto ‘San Defendente’ Riserva é 100% Arneis de vinhas cultivadas em regime biológico certificado dentro da MGA San Defendente, em terrenos colinares situados a uma altitude superior a 300 metros acima do nível do mar. A vindima é realizada rigorosamente à mão e os cachos são então vinificados em branco através de prensagem suave e posterior fermentação alcoólica em barrique de carvalho francês de segundo uso, a uma temperatura controlada de 16 °C. Na mesma tipologia de recipientes vinários, a massa permanece a maturar sobre as borras finas durante cerca de 6 meses, durante os quais são realizados batonnage semanais. Segue-se um repouso de pelo menos um ano em garrafa antes da saída definitiva para o mercado.
O ‘San Defendente’ Roero Arneis Riserva da Deltetto possui uma tonalidade amarelo palha intenso. O olfato é composto por sensações intrigantes e complexas de maçã, flores de jasmim secas, pêssego, abacaxi cristalizado, avelã e baunilha, tudo apoiado por um refinado timbre mineral de sílex que se transforma em hidrocarboneto com a idade. Na boca, revela-se egregiamente equilibrado entre a suavidade material, a frescura brilhante e a acidez marcante, elementos que dão vida a uma progressão elegante e persistente.
de agricultura italiana ou da UE