Roero Arneis Riserva 'San Defendente' Deltetto 2021
Produtores exclusivos
Biológicos e biodinâmicosThe Roero Arneis Riserva 'San Defendente' by Deltetto is one of the most precious expressions of the denomination, adorned every year with an artist's label. The vineyards are located in the historic district of San Defendente on the hills of Canale, where the wine spends several months in barrique and then in bottle, where it develops a very complex profile. On the nose, it intrigues with a heterogeneous bouquet of flowers and ripe fruits, enriched by fascinating notes of flintstone on the finish, a sign of great evolutionary potential. On the palate, freshness and savoriness intertwine with great structure, the soft sip intensifies the pleasure of this white wine
O Roero Arneis Riserva ‘San Defendente’ da Deltetto configura-se como uma interpretação profunda e rica capaz de mostrar as notáveis potencialidades qualitativas e a longevidade da casta Arneis. As uvas destinadas a este rótulo provêm da pequena fração de San Defendente, incluída no município de Canale, sede da adega Deltetto. Trata-se de um lote histórico que se insere entre as Menções Geográficas Adicionais do Roero, cuja altitude bastante elevada é ideal para o cultivo do Arneis. O valor acrescentado para esta prestigiada Reserva reside também no seu significado social e cultural, uma vez que faz parte do projeto ‘Rótulos de artista’, criado para abordar importantes temas sociais com a colaboração de artistas de todo o mundo.
O Roero Arneis Deltetto ‘San Defendente’ Riserva é 100% Arneis de vinhas cultivadas em regime biológico certificado dentro da MGA San Defendente, em terrenos colinares situados a uma altitude superior a 300 metros acima do nível do mar. A vindima é realizada rigorosamente à mão e os cachos são então vinificados em branco através de prensagem suave e posterior fermentação alcoólica em barrique de carvalho francês de segundo uso, a uma temperatura controlada de 16 °C. Na mesma tipologia de recipientes vinários, a massa permanece a maturar sobre as borras finas durante cerca de 6 meses, durante os quais são realizados batonnage semanais. Segue-se um repouso de pelo menos um ano em garrafa antes da saída definitiva para o mercado.
O ‘San Defendente’ Roero Arneis Riserva da Deltetto possui uma tonalidade amarelo palha intenso. O olfato é composto por sensações intrigantes e complexas de maçã, flores de jasmim secas, pêssego, abacaxi cristalizado, avelã e baunilha, tudo apoiado por um refinado timbre mineral de sílex que se transforma em hidrocarboneto com a idade. Na boca, revela-se egregiamente equilibrado entre a suavidade material, a frescura brilhante e a acidez marcante, elementos que dão vida a uma progressão elegante e persistente.
de agricultura italiana ou da UE