Roero Riserva 'Gorrini' Deltetto 2021

O Roero Riserva ‘Gorrini’ da propriedade Deltetto é um Nebbiolo roerino de alma profunda e complexa, expressão do único cru homônimo Gorrini. Esta Menção Geográfica Adicional encontra-se no município de Santo Stefano Roero, entre os crus de San Michele e Rivetto, e é considerada uma das parcelas históricas do território. A vinha, herdada do avô materno Aldo, está situada numa posição magnífica e durante anos as suas uvas foram destinadas ao Roero ‘Braja’, que com a safra de 2020 mudou de nome para ‘Gorrini’, uma escolha destinada a dar maior destaque à identidade do cru. Como em outras zonas prestigiadas do Roero, os Nebbiolo aqui produzidos destacam-se pela sua capacidade de associar estrutura, elegância e finesse.

O ‘Gorrini’ Deltetto Roero Riserva é produzido com uvas Nebbiolo em pureza cultivadas em regime biológico certificado em solos caracterizados por uma alta concentração de areias. A colheita é realizada à mão e os cachos são então fermentados em barricas de madeira para a fermentação alcoólica, acompanhada por cerca de 30 dias de maceração com as cascas, durante os quais é aplicada a técnica do chapéu submerso. Concluído o processo fermentativo, o vinho é envelhecido por cerca de 24 meses entre barricas e barriques de carvalho, seguidos por mais 12 meses de afinamento em garrafa antes da saída definitiva para o mercado. Durante todo o processo, a massa não sofre qualquer operação de filtração.

No copo, o Roero ‘Gorrini’ Riserva da realidade familiar Deltetto exibe uma vibrante cor vermelho rubi. O conjunto aromático traz consigo perfumes complexos e cativantes de violeta, cereja madura, sub-bosque, casca de quina e ervas aromáticas, enriquecidos por profundos aromas de couro e especiarias variadas. Intenso, mas surpreendentemente vertical, o paladar é de notável frescura, caracterizado por uma estrutura robusta e uma textura tânica fina, quase arenosa, que acompanha o final muito persistente.