Roero Riserva 'Roncaglia' Deltetto 2019

O Roero Riserva ‘Roncaglia’ da adega piemontesa Deltetto representa uma interpretação estruturada e elegante do território do Roero, dedicada ao projeto ‘Rótulos de artista’. Este projeto nasce da vontade da família Deltetto de ser ativa também na área social e cultural, abordando a cada safra temas de grande relevância com a colaboração de artistas de todo o mundo. No que diz respeito ao cru Roncaglia, trata-se de uma Menção Geográfica Adicional incluída dentro do território municipal de Canale, sede da propriedade Deltetto, na fronteira com o município de Castellinaldo.

Deltetto Roero ‘Roncaglia’ Riserva tem origem apenas de uvas Nebbiolo cultivadas dentro da MGA Roncaglia em solos ricos em argila. A condução agronômica baseia-se nos princípios da agricultura biológica certificada e a colheita é realizada inteiramente à mão, respeitando o período de maturação das uvas. Na adega, procede-se com a vinificação em tinto com uma parte de cachos inteiros, não desengaçados, associada a uma prolongada maceração com as cascas em tanques de aço inox. Segue um longo envelhecimento de 24 meses em barricas de segundo uso e, em seguida, mais um ano de maturação em tanques de cimento. A saída definitiva para o comércio ocorre não antes de mais 12 meses de descanso em garrafa.

O Roero ‘Roncaglia’ Riserva da Deltetto é de cor rubi com margem granada. Amplas sensações de frutas vermelhas, pétalas de rosa e alcaçuz contam a trama olfativa articulada junto a complexos apelos de sub-bosque e cravo-da-índia. O gole revela um tanino importante, mas bem integrado, assim como um excelente equilíbrio entre concentração e frescor, com um final muito longo que convida à combinação com pratos de certa estrutura.