Roero Rosso Gabriele Cordero 2022

O Roero Rosso da propriedade Gabriele Cordero é uma garrafa piemontesa capaz de associar estrutura e elegância, formando uma combinação de grande harmonia. O Roero, chamado “Roé” no dialeto piemontês, é um território da província de Cuneo situado logo ao norte das Langhe, área da qual é separado pelo rio Tanaro. Aqui, exatamente no município de Priocca, a família Cordero iniciou sua atividade vitícola em 2016, focando nas variedades tradicionais, incluindo o Nebbiolo, nobre variedade de uva tinta que escreveu a história da enologia piemontesa.

O Gabriele Cordero Rosso Roero é produzido apenas com uvas Nebbiolo cultivadas no município de Priocca em solos arenosos, segundo uma viticultura sustentável. A colheita é realizada quando as uvas atingem o grau ideal de maturação tecnológica e fenólica, e as uvas são então transferidas para a adega para a fermentação alcoólica. Concluído o processo fermentativo, que ocorre em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada em contato com as cascas, a massa é submetida a prensagem e, em seguida, transferida em barricas de carvalho francês de segundo uso, onde ocorre a fase de envelhecimento de 18 meses. Seguem-se o engarrafamento e a comercialização final.

No copo, o Roero Rosso de Gabriele Cordero assume uma coloração rubi transparente com bordas granadas. O refinado panorama olfativo é descrito por vívidos aromas de moranguinho, cereja, rosa e raiz de quina, enriquecidos por suaves nuances de tabaco e baunilha devido ao longo período em barrica. Estruturado e envolvente, a degustação é animada por uma viva frescura, um saboroso toque salgado e uma suave trama tânica que guia o final de notável persistência em sensações minerais e especiarias.