Roero Rosso Valfaccenda 2023

O Roero Rosso da adega Valfaccenda é um vinho tinto intenso e elegante produzido na localidade Madonna di Loreto em Canale, na província de Cuneo, em Piemonte. Tem origem em uvas Nebbiolo puras provenientes das vinhas Loreto, Monpellini e Valmaggiore. As vinhas, situadas em altitudes e exposições variáveis, são cultivadas com o método tradicional a guyot em colinas com solos de origem marinha, caracterizados por solos arenosos com percentagens variáveis de silte e argila, ricos em fósseis e minerais. A adega é uma realidade familiar atualmente gerida por Luca Faccenda, um jovem viticultor empreendedor com ideias bem definidas, e por Carolina, sua companheira que o ajuda e criou o design dos rótulos. Juntos, eles querem alcançar vinhos de grande finesse e expressividade através da valorização das variedades autóctones desta belíssima região.

O Valfaccenda Roero Rosso é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão geralmente na primeira semana de outubro. Os cachos são delicadamente esmagados na adega, exceto por 10% que permanece a cacho inteiro, para depois realizar a fermentação alcoólica, utilizando exclusivamente leveduras indígenas, em recipientes de aço inox com maceração nas cascas e poucos remontagens durante algumas semanas. Segue-se a separação do vinho, após a qual o vinho permanece em tanque por mais 24 horas antes de ser transferido para barricas de madeira onde realiza a fermentação malolática e permanece em envelhecimento por 12 meses, antes de ser engarrafado e colocado à venda.

O Roero Rosso de Valfaccenda apresenta-se à vista com uma cor rubi intenso. No nariz surgem delicados aromas de fruta vermelha e frutos silvestres, incluindo cereja, framboesa e morango silvestre, notas florais de violeta, toques especiados de pimenta e recordações de sub-bosque. Na boca é suculento, tenso e vertical, dotado de grande frescura e de um tanino coeso, fino, perceptível mas não invasivo. Este da adega Valfaccenda é um tinto de notável expressão, que privilegia a elegância em detrimento da potência, feito como antigamente com métodos artesanais.