Roma Rosso Riserva Poggio Le Volpi 2020
O Rosso Riserva representa o auge da denominação Roma da adega Poggio le Volpi. Derivado das melhores uvas tintas de Montepulciano, Cabernet e Merlot, amadurece por pelo menos um ano em barricas de diferentes passagens. No paladar, destaca-se pelo calor, profundidade e um equilíbrio perfeito, com notas de fruta vermelha madura, especiarias doces e delicadas nuances mentoladas
O Rosso Roma Riserva da adega Poggio Le Volpi é um rótulo dotado de ricos aromas frutados e especiados, nascido do encontro entre o Montepulciano e as castas internacionais Cabernet Franc e Merlot. Situada no município de Monte Porzio Catone, às portas da cidade capital, Poggio Le Volpi foi uma das principais promotoras da Denominação de Origem Controlada Roma, instituída em 2011 com o objetivo de destacar a tradição enológica milenar do território romano. Para demonstrar a vocação da área, as castas permitidas pelo regulamento são numerosas e incluem tanto variedades tradicionais quanto uvas internacionais, brancas e tintas.
Poggio Le Volpi Rosso Riserva Roma deriva de uma assemblagem de uvas Montepulciano, Cabernet Franc e Merlot cultivadas em vários municípios incluídos na área da DOC Roma. Em particular, as plantas estão situadas em solos colinares de origem vulcânica, pozzolânicos e arenosos, onde se beneficiam dos ventos marítimos que sopram do Mar Tirreno. Após a colheita, os cachos são transferidos para a adega para a fermentação alcoólica em tanques de aço inox com maceração nas cascas. Em vez disso, para a fase seguinte de envelhecimento são adotadas barriques de madeira de várias origens, recipientes nos quais o vinho descansa por cerca de um ano até o engarrafamento final.
No copo, o Roma Rosso Riserva de Poggio Le Volpi mostra uma cor rubi intensa e consistente. O rico e complexo panorama olfativo é descrito por notas de cereja em conserva, ervas aromáticas, quina, cardamomo, pimenta preta e especiarias doces, cercadas por toques balsâmicos. Na boca é macio, encorpado e de grande intensidade, com um tanino sedoso e bem amalgamado que se acompanha a sensações de frutas maduras e especiarias em um final de longa persistência.