Ronchedone Ca' dei Frati 2022

O Ronchedone de Ca' dei Frati é um vinho tinto produzido por esta histórica vinícola do Lago de Garda, conhecida desde 1782, como atesta um documento que refere a uma "casa com adega chamada lugar dos frades". Numa zona fortemente vocacionada para uvas de casca branca, também se obtêm grandes tintos, dos quais o Ronchedone é um digno representante. Desde os primeiros momentos, a família Dal Cero, caminhando por estas doces colinas de origem morenica do Município de Desenzano del Garda, teve a sensação de que o solo e o microclima eram adequados para obter vinhos extraordinários. E aqui está explicada a fórmula mágica: terroir, tradição secular, respeito pelo meio ambiente e paixão encerrados nestes vinhos. Ingredientes fundamentais para dar origem a expressões de grande personalidade, tal como este Ronchedone.

O vinho tinto Ronchedone é obtido de um blend de uvas tintas que crescem em solos argilosos e calcários com componente de lodo e areia. Nasce de uma cuidadosa vindima e apenas os frutos mais saudáveis são levados para a adega, onde se inicia a vinificação em recipientes de aço. Durante a fermentação alcoólica a maceracão em contato com as cascas é prolongada de modo a extrair todos os aromas e as substâncias úteis ao vinho. A fermentação malolática é realizada em barricas, antes do envelhecimento.

O Ca’ dei Frati Ronchedone apresenta-se à vista com uma cor rubi intensa. O quadro olfativo é pincelado por intensas tonalidades frutadas como amarena, frutos silvestres e compotas misturadas a notas especiadas e tostadas de café e cacau, com toques balsâmicos no final. O paladar apresenta umaestrutura corpulenta, vigorosa, limpa e salgada, com uma bela frescura no final, típica do solo benacense de onde provém a uva. Despede-se com um final de grande persistência e comprimento, com retornos frutados e sopros balsâmicos. Um vinho que dificilmente se esquece, profundo e intenso, amplo e rico, que chega direto ao coração. Uma emoção para o corpo e para o espírito!