Rosato 'Alba Rosea' Rallo 2023

O Rosato ‘Alba Rosea’ da importante adega siciliana Rallo é uma garrafa com um estilo leve e fragrante, produzida na região de Trapani com uvas de agricultura biológica. O nome deste vinho rosé deriva da sua cor peculiar, um rosa quente e suave como o céu nas primeiras horas da manhã. Trata-se de uma expressão de Perricone, uma variedade de uva tinta que se distingue, entre outras coisas, pela elevada acidez, qualidade que favorece a produção de vinhos rosés. Devido à sua particular sensibilidade à filoxera, esta casta foi parcialmente esquecida no século passado, sendo substituída ao longo do tempo por novos plantios de Nero d’Avola. No entanto, nos últimos tempos, a atenção sobre esta uva registou um crescimento significativo.

O Rallo ‘Alba Rosea’ Rosato é feito apenas com uvas Perricone cultivadas em regime biológico certificado no município de Alcamo, precisamente na propriedade de Pattipiccolo. Aqui os solos são arenosos, a altitude é de 200 metros acima do nível do marenquanto a exposição vai de sul a sudeste. Os cachos, colhidos à mão em setembro em caixas, são transferidos para a adega onde são submetidos a uma prensagem suave com maceração nas peles de 15-20 dias, acompanhada por uma fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada. A fermentação malolática não é realizada e, após uma breve pausa sempre em aço, o vinho é finalmente engarrafado.

A cor do Rosato ‘Alba Rosea’ da Rallo é rosa coral. O olfato oferece notas fragrantes e crocantes de frutos vermelhos como a marasca, enriquecidas por toques florais e cítricos. Refrescante, saboroso e equilibrado é a prova, ampla e de boa persistência, com um final suave onde retornam as sensações de frutos vermelhos percebidas anteriormente no nariz.