Rosato 'Amelia' I Veroni 2024

O Rosato ‘Amelia’ da adega toscana I Veroni destaca-se tanto pelo seu paladar suave e refrescante quanto pelos aromas distintamente florais. O nome deste rótulo deriva da variedade de rosa Alba Amelia, caracterizada por uma linda cor rosada. As plantas de rosa são tradicionalmente colocadas no início das fileiras de videiras, pois certos agentes parasitários como o oídio são polifágicos, ou seja, atacam mais espécies vegetais. Os sintomas se manifestam dias antes nas rosas em comparação com a videira, e esse estratagema permite, portanto, prevenir o desenvolvimento da doença realizando o tratamento no momento certo.

O Rosato ‘Amelia’ I Veroni é produzido apenas com uvas Sangiovese cultivadas na vinícola I Domi na localidade Pianottolo, a uma altitude de cerca de 250 metros acima do nível do mar. A colheita é feita manualmente em caixas e as uvas são vinificadas em rosato através de uma breve maceração pellicolar. O mosto obtido da pisa-despinhagem dos cachos fermenta a temperatura controlada em tanques de aço inox, o mesmo tipo de recipientes vinários onde a massa permanece a amadurecer por 6 meses antes do engarrafamento final.

O Rosato ‘Amelia’ I Veroni possui uma coloração rosa intensa com reflexos brilhantes. O olfato oferece aromas crocantes e delicados de frutas vermelhas, pétalas de violeta e rosa canina. Muito fresco e equilibrado, o paladar tem uma leve sensação tânica e um saboroso toque salgado que acompanha o final de grande correspondência gosto-olfativa nas percepções frutadas e florais. Devido à sua notável dinamicidade e leveza, este rosato pode ser apreciado sozinho como um aperitivo descontraído ou à mesa em combinação com leves entradas de frutos do mar, sopas de legumes ou queijos frescos.