Rosato Ampeleia 2022

O Rosato de Ampeleia impressiona desde o início pela sua personalidade original, longe da banalidade da maioria dos vinhos rosés convencionais, sem abrir mão, no entanto, da clássica fluidez que caracteriza a tipologia. Trata-se de um blend de Carignano e Alicante Nero, produzido na Maremma Toscana seguindo a agricultura biodinâmica. A primeira casta presente no blend é uma das variedades mais difundidas na Bacia do Mediterrâneo, apreciada pela sua excelente resistência aos climas quentes e secos e pela potente estrutura dos vinhos que origina. Por outro lado, o Alicante Nero é um dos sinônimos pelo qual a casta Grenache é conhecida, cultivada também na Espanha com o nome de Garnacha, uma das uvas mais nobres no panorama vitivinícola mundial.

O Ampeleia Rosato é resultado de uma assemblagem de uvas Carignano (80%) e Alicante Nero (20%), cultivadas abraçando a visão biodinâmica dentro do vinhedo Pieve, caracterizado por uma altitude de 250-300 metros acima do nível do mar e por uma matriz argilosa, pedregosa, calcária e em parte arenosa.do solo. Após a vindima manual, as uvas são transferidas para a adega, onde os cachos inteiros de Alicante Nero são colocados em infusão no mosto de Carignano de modo a obter uma extração suave dos compostos que contêm. Todo o processo, desde a fermentação alcoólica espontânea até a maturação de cerca de 6 meses, ocorre em tanques de cimento.

A cor do Rosato di Ampeleia é rosa intenso e brilhante. Do copo emergem aromas cativantes de frutos vermelhos e casca de laranja, acompanhados por sedutores toques florais e minerais. O sabor destaca-se pela frescura acentuada, bem como pelo bom corpo, tanino delicado e fruto rico e fragrante. No final, também se revela uma fina veia salino-mineral, que contribui para a complexidade geral da prova.