Rosato Bosco Falconeria 2020

O Rosato de Bosco Falconeria é uma expressão peculiar de Nero d’Avola vinificado em rosato através de uma breve maceração pelicular, destinada a enriquecer o vinho com aromas além da cor. Este vinho está incluído na Denominação de Origem Controlada Alcamo, que abrange vinhos brancos, rosés e tintos produzidos em uma área delimitada situada na parte noroeste da Sicília. O nome da denominação deriva da cidade homônima localizada no golfo de Castellamare, a alguns quilômetros de distância da propriedade Bosco Falconeria.

Bosco Falconeria Rosato é um 100% Nero d’Avola cultivado em espaldeira e em pé-alto alcamese em solos colinosos vermelhos de média textura, particularmente ricos em calcário. Os vinhedos são conduzidos sob regime biológico certificado, com os solos sendo nutridos com coberturas de ervas espontâneas e leguminosas, e a propriedade também aplica a chamada “agricultura por subtração”, que não se limita a empregar os produtos permitidos pela regulamentação da agricultura biológica, mas reduz drasticamente seu uso. Após a colheita manual, as uvas são transferido para a adega para a fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço inox, acompanhada por apenas 24 horas de contato entre o mosto e as cascas. A fase seguinte de elevação também ocorre em aço e se prolonga por 6 meses, seguida de mais 4 meses de envelhecimento em garrafa antes da saída para o mercado.

O Rosato di Nero d’Avola Bosco Falconeria possui uma fascinante tonalidade rosa intenso. Um bouquet olfativo rico e articulado, capaz de evocar aromas de frutas vermelhas e flores que se juntam a notas mediterrânicas. Excelente equilíbrio no paladar, muito fácil de beber e saboroso, com notável frescor e um final marcadamente frutado.