Rosato 'Calafuria' Tormaresca-Antinori 2024
Calafuria is a fresh and floral rosé wine from Puglia, based on Negroamaro, with pleasant and characteristic scents and aromas. On the nose, it evokes fruit, flowers, and aromatic herbs. On the palate, it is soft, fresh, and very pleasant, elegant and balanced.
O Rosato “Calafuria”, produzido na Tenuta Tormaresca da família Antinori, é uma perfeita expressão da grande tradição dos rosés Pugliese. A região è sempre foi vocacionada para este refinado tipo de vinhos, graças à presença da casta autóctone Negroamaro, particularmente adequada para esta vinificação. O nome deriva de uma baía presente ao longo da costa adriática do Salento e simboliza, não apenas a zona de origem do vinho, mas também a sua vocação marinha, que se expressa com um perfil fresco, salgado e mediterrâneo, que o torna ideal para combinações com entradas de mar, em particular com camarões ou gambas.
“Calafuria” è um Rosato nascido do desejo de Antinori de ampliar o horizonte das suas propriedades fora das terras da Toscana. A Tenuta pugliese Tormaresca compreende duas propriedades, Bocca di Lupo na zona de Castel del Monte e Masseria Maime no Alto Salento. Masseria Maime cobre uma área de 500 hectares, dos quais cerca de 350 destinados à viticultura. As vinhas encontram-se entre olivais, pinhais e amplas áreas de matagal mediterrâneo. Iterrenos, que assentam sobre um substrato rochoso de natureza calcária e o clima ameno e muito ventilado, são sempre ideais para o cultivo da videira. O vinho nasce de vinhedos de Negroamaro cultivados em proximidade da costa adriática, no primeiro interior costeiro. Ao término da colheita, os melhores cachos são escolhidos à mão e após a desengaçamento, procede-se à prensagem suave com um breve contato com as peles. Após uma decantação estática, o mosto flor é vinificado em branco em tanques de aço inox a temperatura controlada de 16 °C com leveduras selecionadas. O vinho amadurece por alguns meses em tanques de aço e completa o seu envelhecimento com 4 meses em garrafa antes da comercialização.
O Rosato “Calafuria” da Tenuta Tormaresca de Antinori è um vinho harmonioso e refinado, que destaca as melhores qualidades do Negroamaro, unidas a uma conotação tipicamente territorial, que se expressa na respiração marinha que envolve os aromas frutados. À vista, apresenta-se com uma linda cor rosa pálido com reflexos luminosos. O perfil olfativo é fino e elegante, com fragrâncias de citrinos, toranja rosa, aromas de groselha vermelha, framboesa, romã, delicadas nuances florais, toques de ervas aromáticas típicas da vegetação mediterrânea e sensações iodadas. A entrada no palato é suave, graças a uma fruta madura e satisfatória, que encontra um perfeito equilíbrio gustativo em um final fresco e agradavelmente salgado.