Rosato 'Calafuria' Tormaresca-Antinori 2025
Calafuria is a fresh and floral rosé wine from Puglia, based on Negroamaro, with pleasant and characteristic scents and aromas. On the nose, it recalls fruit, flowers, and aromatic herbs. On the palate, it is soft, fresh, and very pleasant, elegant and balanced.
O Rosé “Calafuria”, produzido na Tenuta Tormaresca da família Antinori, é uma perfeita expressão da grande tradição dos rosés da Puglia. A região sempre foi vocacionada para este refinado tipo de vinhos, graças à presença da casta autóctone Negroamaro, particularmente adequada para esta vinificação. O nome deriva de uma baía presente ao longo da costa adriática do Salento e simboliza, não só a zona de origem do vinho, mas também a sua vocação marítima, que se expressa com um perfil fresco, salgado e mediterrâneo, que o torna ideal para combinações com aperitivos de mar, especialmente com camarões ou lagostins.
“Calafuria” é um Rosé nascido do desejo de Antinori de expandir o horizonte de suas propriedades para além das terras da Toscana. A propriedade pugliese Tormaresca compreende duas quintas, Bocca di Lupo na zona de Castel del Monte e Masseria Maime no Alto Salento. Masseria Maime cobre uma área de 500 hectares, dos quais cerca de 350 são destinados à viticultura. As vinhas estão localizadas entre olivais, pinhais e amplas áreas de matagal mediterrâneo. Os terrenos, que assentam sobre um substrato rochoso de natureza calcária e o clima ameno e muito ventilado, são sempre ideais para o cultivo da videira. O vinho nasce de vinhedos de Negroamaro cultivados em proximidade da costa adriática, no primeiro interior costeiro. Ao final da colheita, os melhores cachos são escolhidos à mão e, após a desengaçagem, procede-se à prensagem suave com um breve contato com as cascas. Após uma decantação estática, o mosto flor é vinificado em branco em tanques de aço inox a temperatura controlada de 16 °C com leveduras selecionadas. O vinho amadurece por alguns meses em tanques de aço e completa seu afinamento com 4 meses em garrafa antes da comercialização.
O Rosé “Calafuria” da Tenuta Tormaresca de Antinori é um vinho harmonioso e refinado, que destaca as melhores qualidades do Negroamaro, unidas a uma conotação tipicamente territorial, que se expressa na respiração marinha que envolve os aromas frutados. À vista, apresenta-se com uma linda cor rosa suave e reflexos luminosos. O perfil olfativo é fino e elegante, com fragrâncias de citrinos, grapefruit rosa, aromas de groselha vermelha, framboesa, romã, delicadas nuances florais, toques de ervas aromáticas típicas da vegetação mediterrânea e sensações iodadas. A entrada na boca é suave, graças a uma fruta madura e satisfatória, que encontra um perfeito equilíbrio gustativo em um final fresco e agradavelmente salgado.