Rosato in Anfora 'Agathe' Camerani - Corte Sant'Alda 2023

O Rosé em Ânfora “Agathe” da Corte Sant'Alda é um rosé alegre e dinâmico, esplêndida expressão de Molinara em pureza engarrafada por uma das adegas mais respeitáveis da região. Corte Sant'Alda é uma adega cuja história se entrelaça intimamente com uma das áreas mais vocacionadas para a viticultura italiana, ou seja, a da Valpolicella, e os líquidos engarrafados são um manifesto de classicidade e aderência territorial. Os hectares plantados são atualmente 19, cultivados seguindo os preceitos da biodinâmica de modo a preservar a vitalidade do solo e das plantas, e dedicados às variedades locais como Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega e Trebbiano di Soave. Além dos numerosos reconhecimentos, a adega do Veronese é um porto seguro para os apreciadores da região, mas também uma referência absoluta para quem se aproximasse da tipologia pela primeira vez. Pilar inabalável.

O vinho rosé “Agathe” é um rosé produzido com Molinara em pureza, com uvas provenientes de vinhedos de 20 anos que repousam sobre solo calcário. Na vinhaintegram práticas biodinâmicas a um já consolidado regime biológico, pelo que se recusa o uso de qualquer substância química ou de síntese e se ajuda apenas com preparados naturais e um pouco de cobre e enxofre. Na adega, prossegue-se com maceração de 2 dias sobre as cascas e fermentação espontânea em ânforas de terracota, seguida de envelhecimento de 6 meses nos mesmos recipientes.

“Agathe” Rosato em Ânfora apresenta-se no copo com uma envolvente veste rosada cerasuolo intensa e luminosa. Nariz que une descontração e complexidade, onde se destacam notas de morango, cereja e pimenta branca cercadas por toques minerais. Sabor pleno e carnudo, mas ao mesmo tempo tônico e vibrante, que se desenrola entre notas frutadas e um prolongamento salino notável. Entre os rosés italianos, pode ser considerado sem dúvida um top de categoria.