Rosato 'Kamì' Fiorano 2024

O vinho Rosé de Fiorano nasce do amor, da paixão e da autenticidade que Paolo Beretta e Paola Massi colocam diariamente em seu trabalho, tanto na vinha quanto na adega. O Sangiovese que está na base deste rótulo, cultivado em pleno respeito ambiental com práticas biológicas certificadas, é trabalhado apenas em aço, contando o lado mais autêntico do território do Piceno. Frutado e sincero, flui no paladar com rapidez, incentivando uma bebida repetida, nunca saciada. Uma garrafa para abrir agora, para ter o prazer de degustá-la em sua imediata frescura.

O Fiorano Rosato nasce da utilização pura de Sangiovese, variedade que é cultivada em parcelas situadas a cerca de 270 metros acima do nível do mar, voltadas para o sudoeste. Encontramo-nos em um solo arenoso e argiloso, onde as vinhas crescem com o sistema de guyot. A colheita manual ocorre durante a última semana de setembro e a primeira de outubro. O mosto fermenta espontaneamente, graças à presença de leveduras indígenas, em aço, macerando brevemente sobre as cascas para adquirir a tonalidade cromática certa.tonalidade cromática. A fase final de envelhecimento ocorre em aço, onde o vinho permanece a descansar por alguns meses, até que esteja pronto para ser engarrafado e colocado no mercado.

O Rosato assinado Fiorano se apresenta aos olhos com uma cor rosa concentrada, dotada de um belo brilho. Rico no nariz, onde notas de fruta se alternam com toques mais florais, enriquecidas por toques de ervas aromáticas no final da análise olfativa. A entrada é esbelta, dinâmica e enérgica, caracterizada por um gole de impressão salgada e frutada. Um Rosé seco muito versátil, que na cozinha se presta bem a acompanhar a hora do aperitivo ou as noites em que nos permitimos uma boa pizza ou pratos simples de peixe.

Engarrafado por Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana