Rosato Massa Vecchia 2021

O Rosato di Massa Vecchia é a expressão em tons claros de um projeto pioneiro nascido em 1985 aos pés das Colinas Metallifere da alta Maremma Toscana por Fabrizio Niccolaini, acompanhado pela esposa Patrizia Bertolini, ambos seguidores em tempos não suspeitos de uma filosofia produtiva e de uma abordagem ao mundo da viticultura que fossem respeitosos da vinha, das especificidades do território e da natureza toda. Os vinhos são produzidos sempre de forma artesanal, sem a adição de produtos químicos na vinha e na adega e sem o auxílio de tecnologias invasivas, para que cada garrafa possa ser voz e revelação de um território e das suas características de forma autêntica e direta.

O Massa Vecchia Rosato nasce da mistura de uma casta autóctone, a Malvasia Nera, que compõe a parte mais importante e de uma pequena percentagem de Merlot. As uvas provêm respetivamente da Vigna Beruzzo 2 e da Vigna Massa Vecchia, ambas situadas a cerca de 200 m. acima do nível do mar. A escolha de baixas produções permite a máxima concentração de substância e qualidade nos bagos. A vindima é rigorosamente feita à mão e o trabalho na adega é realizado da maneira menos invasiva possível: a fermentação ocorre espontaneamente com leveduras indígenas, é prevista uma breve maceração nas peles de 12 horas e à qual se segue um período de maturação de 18 meses em grandes barricas de carvalho e castanho, além de uma fase de afinamento de 6 meses em garrafa.

O Rosato di Massa Vecchia impressiona pela surpreendente complexidade aromática e uma frescura refrescante. No copo, a cor rosa enriquece-se com nuances violetas. As notas olfativas variam no mundo das frutas vermelhas, passando das cerejas às frutas silvestres e são acompanhadas por uma agradável especiaria de pimenta branca sobre um fundo de ervas mediterrâneas. Na boca é fluido com agradáveis notas rústicas que se combinam bem com uma natural salinidade.