Rosato 'Primo Fuoco' Fattoria di Sammontana 2024

A Fattoria di Sammontana apresenta o Rosato ‘Primo Fuoco’, uma interpretação toscana de Merlot vinificado em ânfora capaz de alegrar a alma com sua leveza e fluidez. Fundada oficialmente em 1867, esta adega do Fiorentino foi outrora propriedade da renomada família Medici, que a doou aos canônicos de San Lorenzo. Os sacerdotes, entre outras coisas, construíram um majestoso forno destinado à produção de vasos e outros materiais de cerâmica. Com a expressão “primo fuoco”, os oleiros indicam a cozedura inicial da argila que leva à formação da cerâmica. Este nome foi escolhido em referência ao fato de que este vinho rosado é trabalhado em uma grande ânfora feita à mão usando um tipo local de argila vermelha chamada “terra rossa”.

O Rosato toscano ‘Primo Fuoco’ da Fattoria di Sammontana é um 100% Merlot cultivado em uma vinha de meio hectare que abriga cepas de 20 anos de idade. A condução agronômica segue os princípios da agricultura biológica certificada e da biodinâmica. Após a a colheita manual é seguida pela prensagem suave das uvas e pela fermentação alcoólica realizada exclusivamente por leveduras indígenas. A massa é então elevada por 6 meses em ânforas de cerâmica de 500 litros, ao final dos quais o líquido é colocado em garrafa sem pré-filtração.

O Rosato ‘Primo Fuoco’ da Fattoria di Sammontana tem uma delicada coloração rosa pálido. Fragrantes e suculentos, os toques de pequenas frutas vermelhas, cereja e ervas aromáticas, temperados por notas minerais e agradáveis aromas rústicos. Sabor puro e suave, fresco e de grande dinamismo, reforçado pela agradável e marcada impressão salina. Uma expressão refinada de Merlot vinificado em rosato e trabalhado em ânfora, ideal para se desfrutar nos quentes dias de verão.