Rosato 'RaW' Ribelà 2024 - 100cl

O Rosato ‘RaW’ da adega laziale Ribelà è um vinho rosé artesanal com aromas frescos e crocantes, produzido através de uma combinação incomum de uvas tintas e brancas. Em particular, este rosé nasce de um blend de Ribelà Bianco e Rossé, outros vinhos produzidos pela realidade Ribelà, respetivamente um branco e um tinto de variedades tradicionais da zona dos Castelos Romanos. De fato, o nome ‘RaW’ è um acrónimo da expressão inglesa “Red and White”, ou seja, “tinto e branco”, para destacar o blend particular que está na origem deste vinho. A escolha de optar por um nome anglófono reside no fato de que os rosés não pertencem à tradição do território.

O Rosato Ribelà ‘RaW’ é produzido a partir de uma combinação de um vinho branco e um vinho tinto, por sua vez realizados com variedades de uvas brancas e tintas cultivadas em respeito aos princípios da agricultura biológica certificada, integrados por práticas de biodinâmica. As vinhas assentam em solos de origem vulcânica situados a uma altitude de cerca de 300 metros acima do nível do mar, com a vindima a ser realizada rigorosamente à mão. Na adega, as fermentações, confiadas apenas a leveduras indígenas, ocorrem em tanques de fibra de vidro e durante todo o processo é excluído o uso de aditivos e auxiliares enológicos, assim como o recurso a operações de clarificação e filtração. O vinho è finalmente engarrafado em um formato de um litro, para evidenciar sua índole crua e despreocupada.

O ‘RaW’ Rosato de Ribelà tem uma tonalidade rosa brilhante com nuances de cor cereja. No nariz, expressa crocantes notas frutadas de framboesa e moranguinho unidas a toques florais e frescas sensações balsâmicas. Sabor refrescante e fácil de beber, caracterizado por um caráter agradavelmente rústico e fluido, bem como por um final frutado suculento.