Rosé Bergmannhof 2023
Artesanais
Produtores exclusivosO Rosé de Bergmannhof nasce do encontro entre Cabernet Franc, Merlot e Pinot Noir, castas internacionais que conseguem expressar com elegância o caráter montanhoso do Alto Adige. Após a fermentação espontânea, segue-se uma maturação em cubas de carvalho e ânforas de terracota, para manter a suculência, a limpeza do paladar, mas também o tanino e a estrutura. Notas de fruta vermelha são acompanhadas por intensas notas cítricas e sutis lembranças herbáceas. Crocante e suculento, combina bem tanto com pratos intensos à base de peixe quanto com carnes brancas delicadas.
O Rosé assinado Bergmannhof é um vinho rosado do Alto Adige rico em fragrâncias frutadas e florais, amadurecido em parte em barricas de carvalho e em parte em ânforas de terracota. Esta garrafa é o resultado da combinação das uvas tintas Cabernet Franc, Merlot e Pinot Nero, uvas internacionais que na região do Alto Adige proporcionam resultados qualitativos excelentes. Em particular, essas variedades podem ser vinificadas em tinto de maneira tradicional ou em rosado, sendo esta última capaz de exaltar a frescura e a mineralidade proporcionadas pelo território.
Bergmannhof Rosé tem origem de uma assemblagem de uvas Cabernet Franc, Merlot e Pinot Nero cultivadas adotando práticas agronômicas sustentáveis. As vinhas estão localizadas no território de Appiano, plantadas em solos de matriz argilo-calcária ricos em esqueleto, a uma altitude de 270 metros acima do nível do mar. Para a fase de vinificação, procede-se em parte com uma breve maceração pelicular diretamente na prensa e em parte com a técnica do sangramento, que consiste em retirar uma fração de mosto de um tanque de tinto em maceração. O a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente em barricas de carvalho e é seguida por um período de maturação de 6 meses sobre as lamas finas, para uma parte do vinho em tonneau de carvalho e para a parte restante em ânforas de terracota. Seguem-se a assemblagem das duas massas e, em seguida, o engarrafamento final.
O Rosé de Bergmannhof tem uma cor rosa salmão brilhante. Sensações convidativas de cereja madura, framboesa, laranja vermelha, amora de amoreira e violeta apresentam a gama aromática junto com toques de noz-moscada e nuances herbáceas. Na boca é fresco, nítido e de grande limpeza, com um fechamento gustativo muito crocante que remete às notas de frutas vermelhas percebidas no olfato.