Rosé Bergmannhof 2023
Artesanais
Produtores exclusivosBergmannhof's Rosé is the result of a combination of Cabernet Franc, Merlot and Pinot Noir, international grape varieties that nevertheless elegantly express the mountain character of South Tyrol. Spontaneous fermentation is followed by maturation in oak vats and terracotta amphorae, to maintain the juiciness and cleanliness of the sip, but also tannin and structure. Hints of red fruit are complemented by intense citrus hints and subtle herbaceous memories. Crisp and juicy, it goes well with intense fish dishes or delicate white meats
O Rosé assinado Bergmannhof é um vinho rosado do Alto Adige rico em fragrantes notas frutadas e florais, amadurecido em parte em barricas de carvalho e em parte em ânforas de terracota. Esta garrafa é o resultado da combinação das uvas de casca negra Cabernet Franc, Merlot e Pinot Nero, uvas internacionais que na área altoatesina fornecem resultados qualitativamente excelentes. Em particular, essas variedades podem ser vinificadas em tinto de maneira tradicional ou em rosado, sendo esta última capaz de exaltar a frescura e a mineralidade proporcionadas pelo território.
Bergmannhof Rosé tem origem de uma assemblagem de uvas Cabernet Franc, Merlot e Pinot Nero cultivadas adotando práticas agronômicas sustentáveis. As vinhas estão localizadas no território de Appiano, plantadas em solos de matriz argilo-calcária ricos em esqueleto, a uma altitude de 270 metros acima do nível do mar. Para a fase de vinificação, procede-se em parte com uma breve maceração pelicular diretamente na prensa e em parte com a técnica do sangramento, que consiste em retirar uma fração de mosto de um tanque de tinto em maceração. A a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente em barricas de carvalho e é seguida por um período de maturação de 6 meses sobre as borras finas, para uma parte do vinho em tonneau de carvalho e para a parte restante em ânforas de terracota. Seguem-se a assemblagem das duas massas e, em seguida, o engarrafamento final.
O Rosé de Bergmannhof tem uma cor rosa salmão brilhante. Sensações convidativas de cereja madura, framboesa, laranja vermelha, amora e violeta apresentam a gama aromática juntamente com notas de noz-moscada e nuances herbáceas. Na boca é fresco, nítido e de grande limpeza, com um fechamento gustativo muito crocante que remete às notas de frutas vermelhas percebidas no olfato.