Rosé de Provence 'Corail' Chateau de Roquefort 2023

O Rosé de Provence “Corail” Chateau de Roquefort tem origem em diversas uvas cultivadas na Provença ocidental. As castas, típicas desta região, juntam-se para dar vida a uma garrafa com uma alma fresca e mineral, muito fácil de beber e com um perfil atraente, também graças a uma apresentação estética particularmente acertada. Um rótulo para beber agora de um gole, embora possa suportar tranquilamente um envelhecimento adicional de alguns anos em vidro, sem perder minimamente o seu brilho.

Este “Corail” Rosé de Provence Chateau de Roquefort tem origem em um blend de diferentes castas onde encontramos Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Vermentino e Clairette. As vinhas destas variedades têm mais de trinta anos e crescem na encosta noroeste do maciço de Saint Baume. Os trabalhos entre as fileiras são realizados seguindo os princípios da agricultura biológica. Após a colheita e a desengace das uvas, apenas as bagas de Grenache e Cinsault maceram a frio; a fermentação subsequente do mosto ocorre espontaneamente, em recipientesde aço inoxidável. O envelhecimento final tem uma duração de seis meses, período em que o vinho permanece em contato com as borras finas em aço.

O Rosé de Provence “Corail” Chateau de Roquefort apresenta-se à vista com uma cor rosada leve, que remete à tonalidade do coral. O nariz abre-se com notas de citrinos e fruta, para depois evoluir para um apelo às notas de rosa selvagem. Na degustação, é de corpo leve tendendo para o médio, com um gole refrescante que destaca uma impressão mineral clara e nítida, agradável para o desenrolar da bebida. Uma garrafa que imediatamente evoca o verão, mas que na verdade é perfeita para todas as estações do ano, em combinação com pratos à base de peixe e tábuas de queijos frescos.