Rosé 'Une Rose de Blancs' La Senda 2022
ArtesanaisO Rosé "Une Rose de Blancs" da adega galega La Senda é um rótulo vibrante e com características únicas capaz de surpreender até os paladares mais experientes. É feito com um blend de Dona Blanca e Palomino Fino, maceração por três dias em barricas que contiveram vinho tinto da variedade Mencia, conferindo assim uma maravilhosa cor rosada. Tanto o nariz quanto o paladar são preenchidos por notas de frutas vermelhas maduras e uma irresistível sensação defumada.
O Rosé La Senda ‘Une Rose de Blancs’ é uma interpretação galega de índole refrescante e mineral. Após ter acumulado uma série de experiências em empresas vitivinícolas convencionais, o músico de heavy metal Diego Losada decide em 2012 empreender, distanciando-se dos produtos padronizados que dominam o mercado. Este é o espírito anticonformista que fundamenta os vinhos da pequena adega La Senda, capaz de expressar toda a personalidade de Diego e do território de La Bierzo. Entre eles, ‘Une Rose de Blancs’ é um peculiar vinho rosé produzido, como sugere o nome, apenas a partir de castas de uvas brancas, que adquire a sua coloração graças ao trabalho em barricas onde foram vinificadas variedades de uvas tintas.
O Rosé ‘Une Rose de Blancs’ da La Senda é elaborado a partir de uma mistura das uvas brancas Doña Blanca e Palomino Fino, cultivadas em solos compostos por argila e calcário com presença de quartzo. As vinhas têm uma idade entre 70 e 90 anos e estão localizadas a cerca de 550metros de altitude. Uma vez colhidos, os cachos são vinificados através de uma fermentação alcoólica espontânea que prevê 3 dias de maceração em barricas que contiveram vinho tinto da variedade Mencia, de onde vem a cor rosada. O envelhecimento de 4 meses ocorre em barricas de carvalho francês e a massa é finalmente engarrafada sem sofrer nenhuma clarificação ou filtrações e sem o uso de sulfitos.
Intenso e escuro, a cor rosada do Rosé La Senda ‘Une Rose de Blancs’, que no nariz expressa aromas ricos e articulados de cereja e frutos vermelhos, unidos a irresistíveis percepções fumadas. Gole fresco, ágil e suculento, caracterizado por um epílogo frutado e ligeiramente defumado. Um vinho rosado original de notável leveza, que não falta, no entanto, de caráter.