'RoséMarie' Tropfltalhof 2022
Artesanais
Produtores exclusivos
Biológicos e biodinâmicos“RoséMarie” da Tropfltalhof é um rosé artesanal feito de uvas tintas colhidas de uma vinha baixa na propriedade desta adega do Alto Ádige. Andreas, o viticultor, gerencia as vinhas de forma biodinâmica e faz pastar animais entre as fileiras, um método para cortar e fertilizar ao mesmo tempo, mas principalmente para estabelecer equilíbrios mais profundos e vitais que contribuem para criar um quadro sinérgico e forte entre os sujeitos! Uma mistura de frutas vermelhas, cítricos e especiarias encontra notas de salinidade e ruibarbo no final. Na boca é suculento, de grande vivacidade e frescor, tem um final balsâmico que torna cada gole intrigante
O “RoséMarie” de Tröpfltalhof è um vinho artesanal nascido da paixão e do trabalho respeitoso da natureza de Andreas Dichristin, pioneiro da agricultura biodinâmica na viticultura e atento observador de cada fase de crescimento e desenvolvimento das plantas e da matéria-prima para vinhos com sabores genuínos. A filosofia de Andreas è trabalhar as suas uvas sem qualquer tratamento químico ou sintético, tendo paciência em cada estação e experimentando na vinha novas abordagens naturais para valorizar ao máximo uma matéria-prima de grande vitalidade. Importante é o equilíbrio da vegetação e da fauna que vive ao redor dos vinhedos, que conferem às uvas intensidade de sabor, tornando-as mais saborosas. Na base de tudo, há o ritmo: o sol que dá o ritmo diário e o anual, os infusos e os preparados que em intervalos regulares nutrem o solo.
Os vinhedos do vinho “RoséMarie” de Tröpfltalhof estão situados na localidade de Feld a cerca de 270 metros acima do nível do mar, uma posição que influencia positivamente o microclima, tornando-o ideal para o desenvolvimento dos cachos. As plantas têm cerca de vinte anos e se estendem por cerca de meia hectare de terreno composto principalmente de abundante esqueleto e depósitos de cascalho e seixos fluviais e aluviais de origens diversas, devido à presença de águas no passado. Na vinha, a intervenção humana è reduzida ao mínimo e são utilizados compostos biodinâmicos e infusões de ervas espontâneas para nutrir as raízes das videiras. As uvas são colhidas à mão no mês de outubro e os rendimentos na vinha são muito baixos, graças ao equilíbrio alcançado na vinha ao longo do tempo; na adega, a fermentação è espontânea em ânforas de terracota. Matura sobre as borras finas e não é filtrado antes de ser engarrafado.
A cor do Rosato “RoséMarie” de Tröpfltalhof è um rosa cerasuolo com reflexos brilhantes. No nariz, exala aromas de framboesas e morangos, citrinos como a clementina, flores de verão, ervas aromáticas e notas especiadas de pimenta branca em união com toques salinos, de genciana e de ruibarbo; na boca è energético, refrescante e suculento com frescura e salinidade
de agricultura italiana ou da UE