Rossese 'U Bastio' Bio Vio 2024

O Rossese "U Bastio" da adega Bio Vio é o tinto mais clássico da Riviera Ligure di Ponente, uma expressão autêntica e sincera de uma das variedades mais interessantes do território. O Rossese é uma variedade de uva tinta, que expressa vinhos delicados, florais, frutados, frescos e pouco tânicos. Combina maravilhosamente com pratos de massa temperados com ragù saborosos ou com uma sopa de peixe ou, de forma mais geral, com guisados de mar com tomate. Servido ligeiramente fresco, realça suas qualidades de elegante finesse, trazendo à tona um bouquet que lembra pétalas de rosa e pequenos frutos silvestres vermelhos.

O vinho "U Bastio" é um Rossese produzido por uma das famosas adegas da região de Albenga, que há muitos anos decidiu não usar herbicidas, fertilizantes e produtos químicos, para adotar a filosofia da agricultura Biológica. Bio Vio é uma empresa de caráter familiar, que produz vinhos genuínos e autênticos, particularmente apreciados por entusiastas em busca do sabor tipicamente territorial. A adega sempre se concentrou sobre as castas autóctones da Ligúria, em particular Pigato, mas também Vermentino Rossese e Guarnaccia. As vinhas de Rossese são cultivadas na zona de Bastia d’Albenga a uma altitude de cerca de 100 metros acima do nível do mar, em solos predominantemente argilosos. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com maceração sobre as peles e remontagens diárias. O vinho repousa por cerca de 4 meses em aço e termina o período de envelhecimento com alguns meses em garrafa.

O vinho Rossese “U Bastio” é uma excelência da adega Bio Vio. Nasce de vinhas velhas que têm quase 60 anos de idade. É um tinto fino e elegante, capaz de expressar a filosofia de um produtor que sempre desejou trabalhar em harmonia com a natureza. No copo, apresenta-se com uma cor rubi brilhante, revelando imediatamente aromas de rosa canina, gerânio e flores vermelhas, aromas de framboesa, groselha vermelha e morangos silvestres, acompanhados por nuances de ervas aromáticas da vegetação mediterrânica. O gole é subtil e delicado, com uma textura tânica sedosa e um final fresco e harmonioso.Leve e fluido, é um dos tintos mais adequados para degustar durante o verão.