Rosso 'Alberese' Fattoria di Sammontana 2024

O Tinto ‘Alberese’ constitui uma garrafa refrescante e suculenta produzida na província de Florença pela realidade vitícola artesanal Fattoria di Sammontana. O nome ‘Alberese’ representa uma homenagem ao tipo de solo homônimo, também chamado galestro, muito comum na zona do chiantigiano e, não por acaso, particularmente apreciado pela casta Sangiovese. Trata-se de um solo argiloso-calcário, rico em esqueleto e pobre em matéria orgânica, capaz de originar vinhos de excecional finesse. Este rótulo pretende revelar o lado mais imediato e de fácil leitura do território.

Fattoria di Sammontana ‘Alberese’ Tinto consiste numa assemblagem de Sangiovese e Trebbiano Toscano provenientes de 2 hectares de vinhedos com idades entre 30 e 50 anos, enraizados em solos de matriz calcária. As operações agronómicas são realizadas em conformidade com as regras previstas pela agricultura biológica certificada, integradas por práticas biodinâmicas. As uvas são colhidas à mão e colocadas em tanques de aço inox e de cimento onde ocorre a fermentação alcoólica espontânea com breve maceração das peles. A elevação prossegue durante alguns meses entre aço e cimento antes do engarrafamento que ocorre sem clarificação ou filtração da massa.

O ‘Alberese’ Tinto da adega toscana Fattoria di Sammontana possui uma tonalidade vermelho pálido com reflexos púrpura. Panorama olfativo jovem e fragrante, descrito por percepções imediatas e crocantes de frutos silvestres, morango e flores de campo. No paladar resulta fresco e suculento, de corpo leve e tanino delicado. Um vinho tinto bastante fácil de beber que, pelas suas características, se aproxima muito dos rosés. Graças à sua índole acessível, o ‘Alberese’ deve ser servido fresco, talvez acompanhado pelos enchidos da tradição toscana como a célebre finocchiona.