Rosso 'Ammasso' Barone Montalto 2021
Perfeitos para oferecer'Ammasso' Rosso from the Barone Montalto winery is a Sicilian red wine born from the blend of Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Merlot, and Cabernet Sauvignon, and aged for about 10 months in small wooden barrels. On the palate, it is full-bodied, rich, and enveloping, with a long and balanced finish, while on the nose it expresses notes of berries, marasca cherry, and slight spicy nuances due to aging in wood. It pairs well with red meat dishes or a platter of aged cheeses.
'Ammasso' Rosso encarna a essência da excelência vinícola da adega produtora, Barone Montalto, fundada em 2000 em Santa Ninfa, na sugestiva província de Trapani, Sicília. A sua história é um tributo à paixão pela terra e ao compromisso constante com a produção de vinhos de qualidade, enraizados na renomada tradição vinícola da região. Este vinho, obtido a partir de uma cuidadosa seleção de uvas e de um processo de parcial apassivamento, representa uma ode ao território e às suas peculiaridades, incrustado entre o Vale do Belice, o Vale dos Templos em Agrigento e Noto, coração pulsante da viticultura siciliana.
'Ammasso' Rosso de Barone Montalto é o fruto de um cuidadoso processamento das uvas provenientes de vinhedos situados em um terroir composto por calcário, argila e ferro, com um clima mediterrâneo que confere ao vinho um caráter robusto e distintivo. As uvas, colhidas manualmente e dispostas individualmente em pequenas caixas, passam por um processo de parcial apassivamento em fruttaia ventilada por cerca de quatro semanas, permitindo o desenvolvimento das características aromáticas peculiares e gustativas. O vinho amadurece então por cerca de 8-10 meses em pequenas barricas de madeira, onde adquire complexidade e redondeza. A atenção aos detalhes e o respeito pelo delicado equilíbrio das uvas caracterizam todo o processo produtivo, permitindo que 'Ammasso' Rosso expresse ao máximo as suas peculiaridades.
'Ammasso' Rosso da adega Barone Montalto apresenta-se como um vinho rico e opulento, mas elegantemente equilibrado, onde as notas cristalizadas se fundem com as torradas, proporcionando ao paladar redondeza e sensualidade. A sua cor vermelha intensa e as suas nuances púrpuras convidam à exploração de um bouquet aromático de frutos silvestres maduros complexo e envolvente. Este vinho é adequado para ser combinado com carnes saborosas e queijos curados, mas também com chocolate extra escuro, criando combinações gastronômicas que exaltam a riqueza e a complexidade dos sabores. 'Ammasso' oferece uma experiência sensorial capaz de transportar quem o saboreia em uma viagem através dos aromas e sabores da Sicília.