Rosso 'Ammasso' Barone Montalto 2021
Perfeitos para oferecer'Ammasso' Rosso da adega Barone Montalto é um vinho tinto siciliano nascido do blend de Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Merlot e Cabernet Sauvignon, e envelhecido por cerca de 10 meses em pequenas barricas de madeira. No paladar é cheio, encorpado e envolvente, com um final longo e equilibrado, enquanto no nariz expressa notas de frutos silvestres, marasca e leves nuances especiadas devido ao envelhecimento em madeira. Para acompanhar pratos de carne vermelha ou uma tábua de queijos curados
'Ammasso' Rosso encarna a essência da excelência vinícola da adega produtora, Barone Montalto, fundada em 2000 em Santa Ninfa, na sugestiva província de Trapani, Sicília. A sua história é um tributo à paixão pela terra e ao compromisso constante com a produção de vinhos de qualidade, enraizados na renomada tradição vinícola da região. Este vinho, obtido a partir de uma cuidadosa seleção de uvas e de um processo de parcial apassivamento, representa uma ode ao território e às suas peculiaridades, incrustado entre o Vale do Belice, o Vale dos Templos em Agrigento e Noto, coração pulsante da viticultura siciliana.
'Ammasso' Rosso de Barone Montalto é o fruto de um cuidadoso processamento das uvas provenientes de vinhedos situados em um terroir composto por calcário, argila e ferro, com um clima mediterrâneo que confere ao vinho um caráter robusto e distintivo. As uvas, colhidas manualmente e dispostas individualmente em pequenas caixas, passam por um processo de parcial apassivamento em fruttaia ventilada por cerca de quatro semanas, permitindo o desenvolvimento das características aromáticas peculiares e gustativas. O vinho amadurece então por cerca de 8-10 meses em pequenas barricas de madeira, onde adquire complexidade e redondeza. A atenção aos detalhes e o respeito pelo delicado equilíbrio das uvas caracterizam todo o processo produtivo, permitindo que 'Ammasso' Rosso expresse ao máximo as suas peculiaridades.
'Ammasso' Rosso da adega Barone Montalto apresenta-se como um vinho rico e opulento, mas elegantemente equilibrado, onde as notas cristalizadas se fundem com as torradas, proporcionando ao paladar redondeza e sensualidade. A sua cor vermelha intensa e as suas nuances púrpuras convidam à exploração de um bouquet aromático de frutos silvestres maduros complexo e envolvente. Este vinho é adequado para ser combinado com carnes saborosas e queijos curados, mas também com chocolate extra escuro, criando combinações gastronômicas que exaltam a riqueza e a complexidade dos sabores. 'Ammasso' oferece uma experiência sensorial capaz de transportar quem o saboreia em uma viagem através dos aromas e sabores da Sicília.