Rosso 'Botrosecco' Le Mortelle-Antinori 2023

O “Botrosecco” Rosso é um vinho composto por um corte típico da Maremma toscana, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, fruto da experiência secular da Antinori na produção de grandes tintos. Sim, porque Le Mortelle è uma das propriedades adquiridas ao longo das décadas pela família Antinori, com a intenção de dar vida a uma produção responsável e com pouquíssimo impacto no meio ambiente. O “Botrosecco” é um rótulo harmonioso, onde as características territoriais, os aromas que remetem à vegetação da Maremma, se unem a notas provenientes da maturação em madeira, dando origem a um perfil olfativo muito agradável.

Este Rosso “Botrosecco” nasce de um habilidoso blend que a Antinori realiza dentro da adega da propriedade de Le Mortelle, onde Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc se unem felizmente. As vinhas dessas duas variedades crescem nos vinhedos ao redor de Castiglione della Pescaia, caracterizados por um terroir onde sílica, argila e esqueleto se alternam, de parcela em parcela. As uvas, uma vez colhidas, realizam a fermentação alcoólica e malolática em madeira, macerando por cerca de 15 dias com remontagens periódicas. O envelhecimento ocorre em barricas, e tem uma duração de 12 meses, ao final dos quais se procede com as operações de engarrafamento.

O “Botrosecco” é um vinho tinto que se revela aos olhos com uma cor particularmente intensa, que remete às notas do vermelho rubi. O bouquet de aromas que envolve o nariz é uma mistura entre sensações de vegetação mediterrânea e aromas terciários, provenientes do envelhecimento. Na boca é de bom corpo, delicado, com uma trama tânica finamente integrada, e com um gole que, no final, se caracteriza pelo sabor levemente balsâmico. Uma garrafa que a adega Antinori realiza na propriedade de Le Mortelle, dentro da Maremma toscana, pouco distante de Castiglione della Pescaia, sob critérios de sustentabilidade voltados a proteger estas paisagens deslumbrantes.