Rosso Cantina Margò 2022
ArtesanaisO Rosso Cantina Margò è um vinho tinto quente e envolvente no paladar, produzido a partir de uvas Sangiovese. Após a fermentação espontânea com leveduras indígenas e uma longa maceração do mosto com as cascas, o vinho envelhece parte em aço e parte em madeira, adquirindo equilíbrio e estrutura, e desenvolvendo intensos aromas frutados e florais. Um vinho perfeito para grelhados entre amigos ou para acompanhar uma tábua de enchidos e queijos semi-curados
O Rosso di Cantina Margò é uma garrafa genuína capaz de associar intensidade e dinamismo, produzido a partir de Sangiovese puro. Esta casta foi a primeira cultivada pelo viticultor Carlo Tabarrini, fundador da Cantina Margò, que em 2008 encontrou uma vinha de meio hectare plantada com Sangiovese, em estado de parcial abandono, decidindo alugá-la para mergulhar do zero em uma aventura vitivinícola. Desde o início, o objetivo de Carlo foi claro: produzir vinhos sinceros sem sofisticações ou intervenções invasivas.
Cantina Margò Rosso é um Sangiovese puro de vinhas com idades entre 25 e 50 anos. As plantas são cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica em solos de textura média formados principalmente por argila, calcário e marga. Após a colheita manual, segue-se a fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço inox, com uma longa maceração sobre as cascas. Após o processo fermentativo, o vinho envelhece por cerca de um ano em parte em barricas de madeira e em parte em açoantes da assemblagem e do engarrafamento final. Segue-se um ano de afinamento em garrafa.
O Sangiovese Rosso da realidade vitícola artesanal Cantina Margò tem uma cor rubi intensa. Do cálice emergem aromas marcadamente frutados de cereja, morango e frutos silvestres, enriquecidos por nuances especiadas e delicadas memórias florais de pétalas de rosa e violeta. Progressão gustativa quente, suculenta e envolvente, sustentada por ótima frescura e taninos bem integrados. O final remete às sensações frutadas percebidas no olfato. Este vinho tinto umbro é a escolha ideal para descontraídas grelhadas na companhia de amigos e familiares, especialmente em combinação com carnes de cordeiro ou porco.